Kendinizin ya da sevdiklerinizin özel anlarını kutlamak için gönül rahatlığıyla uygulayabileceğiniz, pastane kalitesini aratmayan bir yaş pasta tarifi ile karşınızdayız! Gelin bol çikolatalı ve çilekli, nefis bir yaş pasta yapalım.
Malzemeler:
Keki için:
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı + 1 su bardağından 2 parmak eksik esmer şeker
- 5 yemek kaşığı tereyağı
- 8 adet orta boy oda sıcaklığında yumurta
- 130 gram bitter çikolata
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket şekerli vanilin
Kreması için:
- 2,5 paket (500 ml) krema
- 1,5 çay bardağı pudra şekeri
Çikolata sosu için:
- 1 paket (200 ml) krema
- 250 gram bitter çikolata
Arası için:
- 600 gram çilek
Yapılışı:
- Pandispanyayı hazırlamak için bir kapta yumurtaları toz şeker ile köpük köpük olana kadar çırpın.
- Çikolataları benmari usulü eritin, ocaktan alınca içine tereyağını ekleyin ve tamamen pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Çikolatalı karışımı yumurtaların olduğu kabın içine ekleyin ve iyice karıştırın.
- Vanilini, unu ve kabartma tozunu eleyerek kaba ekleyin ve tekrar çırpın.
- Eşit büyüklükte ve yuvarlak iki kelepçeli kek kalıbının iç yüzeyini iyice yağlayın. Kek harcını kalıplara eşit miktarda dökün.
- İki keki de 180 derecelik önden ısıtılmış fırına atarak 25-30 dakika pişirin. Kürdan testinden geçince fırından alabilir ve soğumaya bırakabilirsiniz.
- Kremayı hazırlamak için krema ve pudra şekerini bir karıştırma kabının içine alarak tıraş köpüğü kıvamına gelene kadar iyice çırpın. Buzdolabına atarak soğumaya bırakın.
- Çikolatalı sosu hazırlamak için kremayı bir sos tenceresinde ocağa alarak ısıtın. Kaynamadan ocaktan alın, içine çikolatayı ekleyip tamamen eriyene kadar karıştırın. Soğumaya bırakın.
- Soğuyan kekleri ortadan (enine) ikiye bölerek toplamda dört kat pandispanya elde edin.
- Servis tabağına ilk katı yerleştirin. Üzerine kremadan dökün ve yayın. Üzerini çilek dilimleriyle süsleyin. Son olarak çikolatalı sostan gezdirin.
- Bir kat daha kek yerleştirin. Aynı sıralamayla ilerleyin ve en üste son kek katını yerleştirin.
- Son katın üzerine çikolatalı sosu dökün ve yayın.
- Pastayı buzdolabında 1-2 saat soğuttuktan sonra dilimleyerek servis edebilir, üzerini de arzu ettiğiniz şekilde süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!
