Çikolata tutkunları, müjde! Fransız mutfağının en gözde tatlılarından biri olan çikolatalı mus ile artık hiç bitmeyecekmiş gibi gelen çikolata özleminize noktayı koyabilirsiniz. Elbette yalnızca sınırlı bir süre için, ancak bu da son derece yeterli. Musun ağızda dağılan hafif ve köpüksü kıvamı, çikolatanın yoğun lezzetiyle birleşince ortaya müthiş bir tatlı çıkıyor. Üstelik, bu tarifi hazırlamak için çok malzeme ve efor da gerekmiyor! Hazırsanız başlayalım!
Çikolatalı Mus Malzemeleri:
- 150 gram kuvertür bitter çikolata (%60-%70 oranında bitter)
- 1 kutu krema (200 ml) (soğuk kullanılacak)
- 3/4 çay bardağı süt
- 1 yumurta sarısı
- 3/4 çay bardağı krema
Çikolatalı Mus Yapılışı:
- Bitter çikolataları bir bıçak yardımıyla küçük parçalar halinde doğrayın ve bir kasenin içine alın.
- 3/4 çay bardağı krema ile sütü bir sos tenceresine ilave ederek ocağa alın. Orta ateşte yanlardan baloncuk verene kadar karıştırarak kaynatın.
- Bir yumurtanın sarısını küçük bir kabın içinde çırpın. Daha sonra süt ve krema karışımına çok kontrollü ve azar azar olacak şekilde ekleyin. Bu esnada krema ve süt karışımını da sürekli olarak karıştırın. Bu sayede eklediğiniz yumurtanın pişmesini ve topaklanmasını önleyebilirsiniz.
- Doğradığınız çikolataları da karışıma ilave edin ve yeniden iyice karıştırın.
- Bir kutu soğuk kremayı buzdolabından çıkararak bir sos kabının içinde 2-3 dakika boyunca mikserle çırpın.
- Çikolatalı, yumurtalı, kremalı ve sütlü karışımı azar azar çırpılmış kremaya ilave edin. Bu esnada kremayı sürekli içten dışa doğru katlayarak ve mümkün olduğunca söndürmeden bir spatula yardımıyla karıştırın.
- Tüm malzemeler birbirine karıştığında elde ettiğiniz harcı eşit büyüklükte servis kaplarına paylaştırın.
- Buzdolabında birkaç saat dinlendirerek tamamen donmasını sağladığınız çikolatalı musları soğuk şekilde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
