En klasikleşmiş ve basit pastalardan biri olan rulo pastayı, nefis ve mis kokulu çileklerle yapıyoruz!
Malzemeler:
Keki için:
- 1 su bardağından 1 parmak eksik un
- 3 adet orta boy oda sıcaklığında yumurta
- Yarım paket vanilin
- 1 çay bardağından 1 yemek kaşığı eksik toz şeker
Kreması için:
- 2,5 su bardağı (500 ml) süt
- 1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker
- 2 dolu yemek kaşığı tereyağı
- 5 adet yumurtanın sarısı
- Yarım su bardağı un
- 5 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 adet çubuk vanilya
- 15-20 adet çilek
Üzeri için:
- 3 yemek kaşığı pudra şekeri
Yapılışı:
- Keki hazırlamak için derin bir karıştırma kabına toz şekeri ve yumurtaları ekleyip mikserle rengi açılana ve kıvamı koyulaşana kadar iyice çırpın.
- Üzerlerine unu ve vanilini eleyerek ekleyip bir spatulayla alttan üste doğru katlayarak, harcı mümkün olduğunca söndürmeden karıştırın.
- Yağlı kağıt serdiğiniz bir fırın tepsisine harcı eşit kalınlıkta yayın.
- Keki 200 derecelik önden ısıtılmış fırında yaklaşık 10-12 dakika, kürdan testinden geçene kadar pişirin. Ardından tezgaha alın ve soğumaya bırakın.
- Kremayı hazırlamak için sütü bir tencereye alın ve içine vanilya çubuğunun tohumlarını sıyırarak ekleyin.
- Sütü orta ateşteki ocakta ısıtın, bu esnada toz şekeri ve yumurta sarılarını farklı bir kapta mikserle iyice çırpın.
- Yumurta sarılarının içine nişastayı ve unu da eleyerek ekleyip karıştırın.
- Isınan sütü ocaktan alın. Yumurta sarılarının olduğu kaba kepçe kepçe ilave ederek bir yandan sürekli karıştırın. Sütün tamamını eklediğinizde karışımı tencereye aktarın.
- Orta ateşteki ocakta sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin.
- Ardından ocaktan alın, tereyağını da ilave edip eriyene kadar karıştırın. Soğumaya bırakın, bu esnada kabuk tutmaması için ara ara karıştırmayı unutmayın.
- Kek ve krema soğuduğunda kremayı kekin içine yayın. Çilekleri büyük dilimler halinde kremanın üzerine serpiştirin. Keki geniş kenarından başlayarak sıkıca rulo yapın.
- Rulonun üzerine pudra şekeri serpiştirin. Keki buzdolabında 2 saat soğumaya bırakın ve ardından dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun!
