leplezizlepleziz

Domates Reçeli Tarifi

Domates Reçeli Tarifi

Eğer vişne, çilek, kayısı ve incir gibi klasikleşmiş reçel tarifleri dışında daha farklı bir reçete denemek istiyorsanız, domates reçeli tarifiyle karşınızdayız! Söz konusu bizimki gibi zengin ve yaratıcı bir mutfak olunca neredeyse tüm meyve ve sebzelerin reçelini yapmak mümkün. Domates reçeli de arzu edilirse kakule, tarçın ve karanfil gibi baharatlarla zenginleştirilerek dört dörtlük bir lezzete kavuşabiliyor. Bu tarifin tek zahmetli kısmı çeri domateslerin kabuğunu tek tek soymak zorunda olmamız. Bu sebeple gramajları düşük tuttuk. Ancak arzu ederseniz iki katına da çıkarabilirsiniz. Şimdiden ellerinize sağlık!

Domates Reçeli Malzemeleri:

  • 500 gram çeri domates
  • 400 gram toz şeker
  • 650 ml su
  • 3 gram karbonat
  • 1-2 adet kakule (isteğe bağlı)
  • 1 adet çubuk tarçın (isteğe bağlı)
  • 1 adet karanfil (isteğe bağlı)

Domates Reçeli Yapılışı:

  • Domatesleri yıkayıp kuruladıktan sonra bir bıçak yardımıyla her birinin kabuklarını soyun. 
  • Bir kabın içine aktardığınız domateslerin üzerini geçecek kadar içme suyu ilave edin.
  • Suya karbonatı da atın ve karıştırın. Ardından yaklaşık iki saat beklemeye bırakın.
  • Derin bir tencerenin içine 650 ml suyu, toz şekeri ve eğer kullanmak istiyorsanız kakuleyi ekleyin. 
  • Tencereyi orta ateşteki ocağa alın ve karıştırarak kaynatın.
  • Kaynama noktasına geldiğinde altını kısın ve süzdüğünüz domatesleri de tencereye ilave edin. 
  • Çubuk tarçını ve karanfili arzu ediyorsanız bu noktada ekleyin. 
  • Kısık ateşte reçeli yaklaşık 40 dakika boyunca pişirin. Bu esnada yüzeyde oluşan köpükleri sık sık bir tahta kaşık yardımıyla temizleyin. 
  • 40 dakikanın sonuna geldiğinizde tencereyi ocaktan tezgaha alın ve eklediyseniz çubuk tarçını içinden çıkarın. 
  • Oda sıcaklığına gelene kadar soğumaya bırakın.
  • Oda sıcaklığına geldiğinde afiyetle tüketebilir ve cam, kapaklı ve temiz kavanozlara aktararak muhafaza edebilirsiniz. Afiyet olsun!
İlgili İçerikler

Osmanlı İmparatorluğu’nda mutfağın en önemli aktörlerinden biri de tatlılardır. Özellikle İslamiyet’ten sonra Arap etkileşimi ile Türk kültürüne dahil olan tatlılar,...

Tarihçesi onlarca, hatta çoğunlukla yüzlerce yıl öncesine dayanan her bir yemeğin kendine has bir ortaya çıkış hikayesi var. Ancak biz...

Muhtemelen daha önce ketojenik diyet veya ketojenik beslenme hakkında bir şeyler duymuşsunuzdur. Bu yazdıda, bir kesim tarafından büyük bir destek...

2022 yılını geride bırakmak üzere olduğumuz şu günlerde, artık yavaş yavaş yılbaşı ruhunu hissetmeye başlıyoruz. Belki de bu ruh sayesinde,...

Bir ülkeyi tanımanın pek çok yolu var. Mimari, tarihi ve doğal güzelliklerini keşfetmenin yanı sıra sokak yemeklerini deneyimlemek de o...

Hem geleneksel Türk hem de Osmanlı mutfaklarında tatlıların önemli bir bölümünün şerbeti tatlılardan oluştuğunu söylemek mümkün. Hatta o kadar çok...

Malumunuz, her şeyin fiyatı giderek artıyor ve mutfak alışverişi yapmak da günden güne zorlaşıyor. Öte yandan, insanın canı her tatlı...

Ahh tatlılar! Ne onlarla oluyor ne de onlarsız... Yaz geliyor, dondurma yiyeceğiz, diye sevinirken plajları hatırlıyor ve diyete başlıyoruz. Yaşam...

Bizim mutfağımızda turşu ve reçel çeşitlerinin gerçekten de sınırı yok. Neredeyse her malzemenin turşusunu kurabiliyor ya da reçelini yapabiliyoruz. Haliyle...

Şerbetli tatlılara kıyasla çok daha hafif ve pratik alternatifler sunan sütlü tatlılar, tatlı dünyasında en çok sevilen kategoriyi oluşturuyor olabilir....

9,2

(1)

Benzer Şeyler
Vişne Reçeli Tarifi

Hem bizim mutfağımızda hem de dünya mutfaklarında en yaygın şekilde tüketilen reçel çeşitlerinden biri, vişne...

Kayısı Reçeli Tarifi

Kendine has mayhoş lezzeti, taneli yapısı ve kaymak ile labne peyniri gibi lezzetlerle müthiş uyumu...

İncir Reçeli Tarifi

Yoğun kıvamı, içindeki tane tane meyveleri ve nefis tadıyla incir reçeli; her mevsim kahvaltı sofralarına...