Ağızda eriyen köpüksü dokusuyla çikolatalı mus, çikolata tutkunlarının vazgeçemediği tatlılardan biri. Peki, bu nefis tatlıyı bir de yalnızca dört malzeme kullanarak hazırlamaya ne dersiniz? Bu tarifte dikkat etmeniz gereken tek püf noktası, içinde kremayı çırpacağınız kabı da önceden bir süre buzlukta bekletmek. Bu sayede kap da soğuyor ve kremanın çırpılarak katı bir kıvama kavuşma süresi oldukça kısalıyor. Eğer tatlıyı yalnızca 3-4 kişi için hazırlayacaksanız, tarifteki ölçüleri yarıya düşürmeniz yeterli. Şimdiden ellerinize sağlık!
Dört Malzemeli Çikolatalı Mus Malzemeleri:
- 400 ml sıvı krema (soğuk)
- 350 gram bitter damla çikolata
- 2 orta boy yumurtanın sarısı (oda sıcaklığında)
- 120 ml süt
Dört Malzemeli Çikolatalı Mus Yapılışı:
- Küçük bir sos tenceresinin içine 200 ml (bir su bardağı) kremayı ve sütü ilave edin.
- Malzemeleri bir tur karıştırdıktan sonra tencereyi kısık ateşteki ocağa alın ve ara ara karıştırarak ısınmaya bırakın.
- Süt ilk baloncuğunu verdiğinde, ocağın altını kapatın ve tencereyi ocaktan alın.
- Başka bir kabın içine yumurta sarılarını ilave edin ve bir el çırpıcısı yardımıyla iyice çırpın.
- Isınan kremalı sütü bir kepçe yardımıyla azar azar yumurta sarılarının üzerine ilave etmeye başlayın. Bu esnada yumurtaları sürekli olarak karıştırın. Sütü bir anda eklerseniz sıcaklığı sebebiyle yumurtanın hemen katılaşarak pişmesine sebep olacaktır. Bu nedenle azar azar ve kontrollü bir şekilde eklememiz ve sürekli karıştırmamız gerekiyor.
- Kremalı süt karışımının tamamını eklediğinizde, kabın içine damla çikolataları da ekleyin ve eriyene kadar sürekli olarak karıştırmaya devam edin.
- Pürüzsüz bir kıvam alan karışımı soğuması için tezgaha alın.
- Bu esnada kremanın kalanını bir kaba aktararak mikserin yüksek devrinde iyice kabarana kadar çırpın.
- Krema tamamen kabarana ve katılaşana kadar çırpmaya devam edin.
- Çırpılan kremayı tamamen oda sıcaklığına gelen çikolatalı karışıma ilave edin.
- Tüm malzemeleri bir spatula yardımıyla alttan üste doğru katlayarak ve kremayı söndürmeden karıştırın.
- Tümüyle homojen bir karışım elde ettiğinizde, karışımı eşit büyüklükte servis kaplarının ya da fincanların içine paylaştırın.
- Servis kaplarını 3-4 saat buzdolabında soğuttuktan sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
