Geleneksel sushi türlerinden biri olan uramaki; sebze ve balık dilimlerinin önce nori adı verilen deniz yosunu yaprağına, sonra da haşlanmış pirinç katmanına sarılması sonucunda hazırlanıyor. Diğer türlerde ise bu sıralama tam tersine dönüyor. Uramaki, özellikle deniz yosunu yaprağının keskin tadından hoşlanmayanlar için daha doğru bir seçim.
Dragon Roll da uramaki’nin modernize edilmiş versiyonlarından biri. Uramaki’de çiğ balık ya da deniz ürünü dilimleri kullanılırken, Dragon Roll’da kızarmış karides tercih ediliyor. Karides, salatalık, avokado ve tobiko kullanılarak hazırlanan bu lezzet; servis öncesinde unagi sos ve baharatlı mayonezle çeşnilendiriliyor. Tobiko, balık yumurtasından elde edilen bir malzeme türü. Baharatlı mayonezle birlikte gerçekten çok yakışıyor.
