leplezizlepleziz

Düğülü Haşhaş Tatlısı Tarifi

Düğülü Haşhaş Tatlısı Tarifi

Gastronomi kenti Afyonkarahisar mutfağına ait harika bir lezzet olan düğülü haşhaş tatlısı tarifi ile karşınızdayız. İddia ediyoruz bu tatlıya bayılacaksanız!

6 - 8 Kişilik

Hazırlama Süresi: 10 dakika

Pişirme Süresi: 20 - 25 dakika

 

Düğülü Haşhaş Malzemeleri

1 su bardağı çekilmiş haşhaş

1/2 su bardağı düğü (ince bulgur)

3 – 3,5 su bardağı süt

1 su bardağı toz şeker

1/2 su bardağı çekilmiş ceviz içi

1,5 yemek kaşığı tereyağı

Önemli Notlar

Tereyağı yerine margarin ve türevleri olan yağları da tercih edebilirsiniz; ancak tereyağı kullanmak tarifte daha iyi bir sonuç verecektir. 

Düğülü haşhaş tatlınızın üzerini portakal dilimleri ile süsleyebilirsiniz. 

Düğülü Haşhaş Yapılışı

Derince bir tencereye haşhaşı koyup eze eze kavurun. Ardından düğüyü içerisine ilave edin ve orta ateşte kavurmaya devam edin. Düğü ve haşhaş kavrulduktan sonra karışımın içine şekeri ilave edin ve bir süre daha kavurarak, iyice karıştırın.

Ocağın altını kısın ve oldukça yavaş şekilde sütü ilave etmeye başlayın. İrmik helvası yapar gibi sütü eklemeye devam edin. Sütün tamamını ekledikten sonra tatlı sütünü çekene kadar pişirme işlemine devam edin. Puding kıvamına gelen karışımı ocaktan alın.

Borcam tarzı cam bir kabı hafifçe ıslatın ve fazla suyunu süzün. Islattığınız kaba düğülü haşhaş tatlısı karışımınızı güzelce yayın. Her tarafının eşit olmasına özen gösterin. 

Borcamdaki karışım ılıyınca buzdolabına kaldırın ve 3 – 4 saat kadar soğumaya bırakın. İyice soğuyan tatlınızı kek gibi keserek servis edebilirsiniz. Üzerine çekilmiş ceviz eklemeyi unutmayın. Afiyet olsun.

İlgili İçerikler

Gaziantep tarihi çok eski yıllara dayanan bir şehir olması, birçok farklı medeniyete ev sahipliği yapması ve geçmişte İpek Yolu güzergahında...

Osmanlı İmparatorluğu’nda mutfağın en önemli aktörlerinden biri de tatlılardır. Özellikle İslamiyet’ten sonra Arap etkileşimi ile Türk kültürüne dahil olan tatlılar,...

Tarihçesi onlarca, hatta çoğunlukla yüzlerce yıl öncesine dayanan her bir yemeğin kendine has bir ortaya çıkış hikayesi var. Ancak biz...

Muhtemelen daha önce ketojenik diyet veya ketojenik beslenme hakkında bir şeyler duymuşsunuzdur. Bu yazdıda, bir kesim tarafından büyük bir destek...

2022 yılını geride bırakmak üzere olduğumuz şu günlerde, artık yavaş yavaş yılbaşı ruhunu hissetmeye başlıyoruz. Belki de bu ruh sayesinde,...

İyisiyle kötüsüyle bir yılı daha geride bırakmak üzereyiz. Birçoğumuz yılbaşı gecesini nasıl geçireceğini planlamaya başladı, hatta planını çoktan yaptı bile....

Bir ülkeyi tanımanın pek çok yolu var. Mimari, tarihi ve doğal güzelliklerini keşfetmenin yanı sıra sokak yemeklerini deneyimlemek de o...

Malumunuz, her şeyin fiyatı giderek artıyor ve mutfak alışverişi yapmak da günden güne zorlaşıyor. Öte yandan, insanın canı her tatlı...

Ahh tatlılar! Ne onlarla oluyor ne de onlarsız... Yaz geliyor, dondurma yiyeceğiz, diye sevinirken plajları hatırlıyor ve diyete başlıyoruz. Yaşam...

Koşuşturmacayla geçen bir günün başında, ortasında ya da sonunda; leziz bir tatlı molasına kim hayır diyebilir ki? İtiraf edelim, tatlı...

Şerbetli tatlılara kıyasla çok daha hafif ve pratik alternatifler sunan sütlü tatlılar, tatlı dünyasında en çok sevilen kategoriyi oluşturuyor olabilir....

Türk mutfağı, her yemeğiyle her çeşidiyle gerçekten insanda hayret uyandıracak kadar mükemmel lezzetleri içinde barındıran bir mutfak. Nitekim bu tanım,...

8,4

(1)

Benzer Şeyler
Yulaflı ve Fıstık Ezmeli Kek Tarifi

Klasikleşmiş kek tariflerine kıyasla daha sağlıklı malzemeler eşliğinde ve arzu ederseniz rafine şeker kullanmadan hazırlayabileceğiniz...

Poffertjes

Hollanda sokaklarının mis gibi kokmasını sağlayan, uğruna onlarca insanın sırada beklediği bir tarif sokak lezzeti...

Kırmızı Soğan Reçeli Tarifi

Biz genellikle bol şekerli ve meyveli reçel çeşitlerine aşinayız. Ancak dünya mutfaklarına göz attığımızda oldukça...