leplezizlepleziz
Sarıyer

Elmasiye Tarifi

Elmasiye Tarifi

4-6 Kişilik

Hazırlama Süresi: 50-60 Dakika

Pişirme Süresi: 15 Dakika

Elmasiye için Gerekli Malzemeler:

  1. 2 orta boy yeşil elma
  2. 300 gram vişne
  3. 100 gram kuru kayısı (şekerpare)
  4. 4-5 adet yaprak jelatin

Elmasiye Şerbeti için:

  • 1 su bardağı hibiskus
  • 4 su bardağı sıcak su
  • 1 su bardağı elma suyu
  • 1 su bardağı şeker

Elmasiye Üzeri için:

  • 100 gram kaymak (manda, inek)

Notlar:

* Damak zevkinize, mevsimsel durumlara göre farklı meyveler kullanabilirsiniz.

* Jelatin yerine paket jöle kullanabilirsiniz fakat jelatin ile daha güzel bir sonuç çıkıyor.

* Orijinal tarifte hibiskus şerbeti olmasına rağmen, düz bir şerbet yapıp kullanabilirsiniz. Veya meyvelerin tatlılığına göre şerbetsiz bile tarifi uygulayabilirsiniz. Önerimiz ise, mümkünse orijinal tarife bağlı kalınmalı.

* Elma suyu kullanmayacaksanız onun yerine 1 su bardağı su ve 1/2 su bardağından biraz az şeker eklemelisiniz.

* Kaymak yerine, krem şanti kullanmayı tercih edebilirsiniz.

Elmasiye Yapılışı:

Öncelikle şerbet için hibiskus çayını hazırlamalısınız. Hibiskus çiçeklerini sıcak suya atarak 5-6 dakika kadar demleyin. Demlenen çayı süzün, bir tencereye aktarın.

Çayınızın üzerine elma suyu veya suyu, şekeri ekleyin. Şeker eriyene kadar karıştırın ve 5 dakika kadar kaynatın. Kaynadıktan sonra şerbeti ocaktan alın.

1 dakika bekledikten sonra jelatinleri tencerenize ekleyin ve şerbetin sıcağı ile erimelerini sağlayın.

Meyvelerinizin çekirdeklerini çıkarın, kabuğu soyulması gereken bir meyve varsa soyun. Mümkün olduğunca meyveleri küp küp olacak şekilde doğrayın.

İsterseniz tüm meyveleri karıştırarak tarifi uygulayabileceğiniz gibi, meyveleri ayrı ayrı katlar yaparakta elmasiyeyi hazırlayabilirsiniz. Nasıl arzu ediyorsanız meyvelerinizi jelatinli şerbete ekleyin ve servis kaselerine doldurun.

Kat kat yapacaksanız her bir katı 10’ar dakika buzdolabında bekletin ve donmasını sağlayın. İşlemler bittikten sonra en son 1 saat kadar buzdolabında bekleterek kıvam almasını sağlayın.

Üzerine kaymağınızı çırparak, hafif krem şanti kıvamına getirip, ekleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

İlgili İçerikler

Osmanlı İmparatorluğu’nda mutfağın en önemli aktörlerinden biri de tatlılardır. Özellikle İslamiyet’ten sonra Arap etkileşimi ile Türk kültürüne dahil olan tatlılar,...

Tarihçesi onlarca, hatta çoğunlukla yüzlerce yıl öncesine dayanan her bir yemeğin kendine has bir ortaya çıkış hikayesi var. Ancak biz...

Muhtemelen daha önce ketojenik diyet veya ketojenik beslenme hakkında bir şeyler duymuşsunuzdur. Bu yazdıda, bir kesim tarafından büyük bir destek...

2022 yılını geride bırakmak üzere olduğumuz şu günlerde, artık yavaş yavaş yılbaşı ruhunu hissetmeye başlıyoruz. Belki de bu ruh sayesinde,...

İyisiyle kötüsüyle bir yılı daha geride bırakmak üzereyiz. Birçoğumuz yılbaşı gecesini nasıl geçireceğini planlamaya başladı, hatta planını çoktan yaptı bile....

Bir ülkeyi tanımanın pek çok yolu var. Mimari, tarihi ve doğal güzelliklerini keşfetmenin yanı sıra sokak yemeklerini deneyimlemek de o...

Hem geleneksel Türk hem de Osmanlı mutfaklarında tatlıların önemli bir bölümünün şerbeti tatlılardan oluştuğunu söylemek mümkün. Hatta o kadar çok...

Malumunuz, her şeyin fiyatı giderek artıyor ve mutfak alışverişi yapmak da günden güne zorlaşıyor. Öte yandan, insanın canı her tatlı...

Ahh tatlılar! Ne onlarla oluyor ne de onlarsız... Yaz geliyor, dondurma yiyeceğiz, diye sevinirken plajları hatırlıyor ve diyete başlıyoruz. Yaşam...

Gaziantep tarihi çok eski yıllara dayanan bir şehir olması, birçok farklı medeniyete ev sahipliği yapması ve geçmişte İpek Yolu güzergahında...

Koşuşturmacayla geçen bir günün başında, ortasında ya da sonunda; leziz bir tatlı molasına kim hayır diyebilir ki? İtiraf edelim, tatlı...

Şerbetli tatlılara kıyasla çok daha hafif ve pratik alternatifler sunan sütlü tatlılar, tatlı dünyasında en çok sevilen kategoriyi oluşturuyor olabilir....

Türk mutfağı, her yemeğiyle her çeşidiyle gerçekten insanda hayret uyandıracak kadar mükemmel lezzetleri içinde barındıran bir mutfak. Nitekim bu tanım,...

0

(0)

Benzer Şeyler
Poffertjes

Hollanda sokaklarının mis gibi kokmasını sağlayan, uğruna onlarca insanın sırada beklediği bir tarif sokak lezzeti...

Trileçe Tarifi

Orijinal tarifinde üç farklı süt çeşidinin bir arada kullanılmasıyla hazırlanan trileçe, ülkemizde de son yılların...

Yalancı Tavuk Göğsü Tarifi

Tavuk göğsü tatlısının gerçekten de tavuk kullanılarak hazırlandığını öğrendiğinde epey şaşıranların sayısı oldukça fazla. Herkesin...