Yalnızca beş malzemeyle (ki bu malzemelerden biri de tuz) nefis bir tatlı hazırlamaya ne dersiniz? Eğer mutfağınızda zaten hâlihazırda bulunan basit malzemelerle çok basit ve lezzetli bir tatlı hazırlamak istiyorsanız, kesinlikle doğru yerdesiniz. Beş malzemeli kurabiye tarifimizi uyguladıktan sonra dışı kıtır, içi ise puf puf bir kurabiye elde edeceksiniz. Şimdiden ellerinize sağlık!
Hindistan Cevizli Kurabiye Malzemeleri:
- 3 adet büyük boy yumurtanın beyazı
- 100 gram toz şeker
- 300 gram Hindistan cevizi rendesi
- 1 çay kaşığı şekerli vanilin
- 1 çimdik tuz
Üzeri için:
- 90-120 gram bitter ya da sütlü çikolata
Hindistan Cevizli Kurabiye Yapılışı:
- Derin bir karıştırma kabının içerisine yumurta beyazlarını alın.
- Mikserinizi alarak yumurta beyazlarını çırpmaya başlayın ve bu esnada içine azar azar toz şekeri ilave ederek çırpmaya devam edin.
- Yumurta beyazlarını koyu bir krema kıvamı elde edene kadar çırptıktan sonra içerisine tuzu ve şekerli vanilini de ilave edin ve bir tur daha karıştırın.
- Kıvam alan karışımın içine birkaç parti halinde Hindistan cevizi rendesini ekleyin. Bu esnada bir spatula yardımıyla alttan üste katlayarak karıştırın.
- Eğer karışımdan bir parçayı avucunuza alıp sıktığınızda dağılmayan bir kıvama geldiyse, karıştırma işi tamam demektir.
- Kabın üzerine bir streç film örterek kabı yaklaşık 20-25 dakika boyunca buzdolabında dinlendirin.
- Bu esnada fırınınızı alt üst ayarda ve 160-165 derecede önden ısınmaya bırakın.
- Bir dondurma kaşığı ya da aynı boyuttaki bir ölçü kabıyla, buzdolabından çıkardığınız kurabiye harcından eşit parçalar alın.
- Elde ettiğiniz parçaları, üzerine yağlı kağıt serdiğiniz bir fırın tepsisinin üzerine yerleştirin.
- Kurabiyelerinizi fırına atın ve on dakika sonra tepsiyi fırından çıkarıp çevirerek yeniden yerleştirin.
- Kurabiyeleriniz toplamda 15-20 dakika içinde pişmiş olacaktır. Ancak kurabiyelerin boyutuna bağlı olarak pişme süresi değişebilir, bu nedenle kontrollü pişirmenizi öneririz.
- Kurabiyeleriniz pişerken çikolatanızı benmari usulü ya da mikrodalgada eritin.
- Fırından çıkardığınız kurabiyeleri tezgaha alarak ılımaya bırakın.
- Kurabiyeler dokunabileceğiniz kadar ılıdığında her birini erimiş çikolataya batırın.
- Çikolata donduğunda tatlınızı servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
