İstisnasız her sofranın yanına yakışabilecek, az malzemeli ve hazırlaması çok kolay bir tatlı tarifi mi arıyorsunuz? O halde sizi doğruca artık bir klasik olarak nitelendirebileceğimiz kadayıflı irmik tatlısı tarifine alalım!
Kadayıflı İrmik Tatlısı Malzemeleri:
- 350 gram tel kadayıf
- 70 gram tereyağı
- 1,5 su bardağı iri dövülmüş ceviz içi
- 4 yemek kaşığı toz şeker
Kadayıflı İrmik Tatlısı Muhallebisi için:
- 1 litre süt
- 10 yemek kaşığı toz şeker
- 9 yemek kaşığı irmik
Kadayıflı İrmik Tatlısı Yapılışı:
- Büyük ve yapışmaz tabanlı bir tavayı ocağa alarak içine tereyağını ilave edin.
- Ocağı orta ateşe alın ve tereyağı erdiğinde kadayıfı da tavaya ekleyin.
- Orta ateşte kadayıfları karıştırarak kavurmaya başlayın.
- Tavaya iri dövülmüş ceviz içini ve toz şekeri de ilave ederek karıştırmayı sürdürün.
- Şeker tamamen eriyip kadayıflar renk aldığında tavayı ocaktan alın ve tezgahta soğumaya bırakın.
- Muhallebiyi hazırlamak için derin bir sos tenceresi ocağa alarak içine sütü ilave edin.
- İrmiği ve toz şekeri de süte ekleyip bir el çırpıcısı yardımıyla iyice karıştırın.
- Ocağı orta ateşte açın ve muhallebiyi sürekli karıştırarak kıvam alıncaya kadar pişirin.
- Geniş bir borcamın tabanına soğuyan kadayıfların yarısını aktarın.
- Kadayıfları tabana yaydıktan sonra bir bardağın arkasıyla bastırarak iyice düzleştirin.
- Soğuyan muhallebiyi kadayıfların üzerine dökün ve yayın.
- Kalan kadayıfları da muhallebinin üzerini tamamen kaplamak için kullanın.
- Borcamın üzerini streç filmle kapatarak buzdolabına atın ve en az iki saat boyunca dinlendirin.
- Kadayıflı irmik tatlısını soğuduktan sonra dilimleyerek servis edebilir, arzu ederseniz üstünü ceviz parçalarıyla süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!
