Arasına gizlenmiş nefis kakaolu kreması ve muzuyla her dilimde bir lezzet şöleni sunan rulo pasta, gelmiş geçmiş en sevilen pasta çeşitlerinden biri. Evde kolayca rulo pasta yapmak için siz de aşağıdaki tarifte yer alan ipuçlarını takip edebilirsiniz.
Malzemeler:
Keki için:
- 100 gram toz şeker
- 150 gram (1 su bardağı + 4 yemek kaşığı) un
- 5 adet orta boy oda sıcaklığında yumurta
- 10 gram kakao
- 10 gram (1 paket) kabartma tozu
- 10 gram şekerli vanilin
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
Kreması için:
- 250 gram mascarpone ya da labne peyniri
- 20 gram pudra şekeri
- 20 gram kakao
- 1 adet büyük boy muz
Üzeri için:
- 50 gram bitter çikolata
- 2 yemek kaşığı krema
Yapılışı:
- Keki hazırlamak için derin bir karıştırma kabının içinde toz şekeri ve yumurtaları krema kıvamına ulaşıncaya kadar mikserle çırpın.
- Kakaoyu, kabartma tozunu, vanilini ve unu eleyerek ekleyin. Harcı bir spatulayla alttan üste doğru katlayarak yavaşça karıştırın. Pürüzsüz bir kıvama gelince karıştırmayı bırakın.
- Bir fırın tepsisinin tabanını iyice yağlayın. Üzerine yağlı kağıt serin, onun da üzerini yağlayın.
- Harcı kalıba dökün ve 180 derecelik önden ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin.
- Tezgahınıza yağlı kağıt serip üzerine pudra şekerini yayın. Fırından çıkan keki yağlı kağıdın üstüne ters çevirerek çıkarın. Üstte kalan yağlı kağıdı sıyırarak çıkarın. Altta kalan yağlı kağıttan yardım alarak keki hemen rulo yapın, üzerine temiz bir bez serip kenara alın.
- Kremayı hazırlamak için bir kapta muz hariç tüm malzemeleri çırpın.
- Kekiniz soğuduğunda tekrar düz şekilde açın. İçine kremayı yayın. Muzu da tam ortasına yerleştirip yeniden rulo yapın.
- Pastayı buzdolabına atıp 1 saat soğumaya bırakın. Soğuduğunda benmari usulü erittiğiniz çikolatayı krema ile karıştırıp üzerinde gezdirin ve dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun!
