Tabanında nefis keki, arasında yumuşacık kreması ve üzerinde kum gibi kek parçalarıyla leziz bir köstebek pasta yapıyoruz!
Malzemeler:
Keki için:
- 170 gram toz şeker
- 100 ml ayçiçek yağı
- 100 ml süt
- 230 gram un
- 3 adet orta boy oda sıcaklığında yumurta
- 20 gram kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
Kreması için:
- 500 ml süt
- 140 gram toz şeker
- 40 gram tereyağı
- 50 gram mısır nişastası
- 65 gram un
- 20 gram kakao
- 5 adet yumurtanın sarısı
- 100 gram damla çikolata
Arası için:
- 2 adet orta boy muz
Yapılışı:
- Keki hazırlamak için derin bir karıştırma kabının içine toz şekeri ve yumurtaları ilave ederek mikserle krema kıvamı alana kadar iyice çırpın.
- Ayçiçek yağını ve sütü de ekleyip çırpmayı sürdürün.
- Kakaoyu, unu, kabartma tozunu ve vanilini eleyerek yumurtalı karışıma ilave edin.
- Karışımı alttan üste doğru bir spatulayla katlayarak, kabaran yumurtaları mümkün olduğunca söndürmeden karıştırın. Homojen bir kıvama ulaşınca karıştırmayı bırakın.
- Dikdörtgen, orta boy ve cam bir fırın kabının içine yağlı kağıt serip üzerine kek harcını dökün. 180 derecelik önden ısıtılmış fırında yaklaşık 15 dakika boyunca, kürdan testinden geçene kadar pişirin. Ardından tezgaha alıp soğumaya bırakın.
- Kremayı hazırlamak için sütü bir sos tenceresinde ocağa alarak yalnızca ısıtın. Kaynatmayın, hatta parmağınızın dayanabileceği sıcaklığın üzerine çıkmayın.
- Derin bir karıştırma kabında yumurta sarısı ile toz şekeri şeker tamamen gözden kaybolana kadar mikserle çırpın.
- Üzerine kakaoyu, nişastayı ve unu eleyerek ekleyin.
- Sütü azar azar bu malzemelerin içine ilave edip ve bu esnada da sürekli karıştırın.
- Sos tenceresine tüm bu karışımı ilave edin ve kısık ateşteki ocağa alarak muhallebi kıvamı alana kadar pişirin. Bu esnada da sürekli karıştırın.
- Krema kıvam aldığında ocaktan alın.
- Muzları ezerek püre haline getirin. Hem muzları hem de damla çikolatayı sıcak kremanın içine ekleyip çikolata tamamen eriyene kadar iyice karıştırın. Soğumaya bırakın.
- Kekten yuvarlak bir kurabiye kalıbı ya da bir bardağın ağzı yardımıyla yuvarlak parçalara ayırın. Kalan kısımlarını da rondoda kum haline gelene kadar çekin.
- Kremayı sıkma torbasına alın.
- Yuvarlak keklerin üzerine sıkma torbasıyla bol miktarda krema yayın. Üzerlerine de kum gibi olan keklerden serpiştirerek tamamen kaplayın. Bu işlemi tüm parçalar için tekrarlayın.
- Köstebek pastaları yeniden buzdolabına alıp soğutun. Ardından servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
