Pastanelerin vitrininde mutlaka karşımıza çıkan, çayın ve kahvenin yanında afiyetle atıştırabildiğimiz kuru pastalara her birimiz aşinayız. İşte, hem lezzet hem de başarı garantili bu sevimli atıştırmalıkları evde hazırlamak da aslında çok kolay. Üstelik kuru pastaları pişirdikten sonra dilediğimiz şekilde süslemek de son derece eğlenceli. Tüm detaylar aşağıdaki tarifte mevcut, haydi başlayalım.
Malzemeler:
- 350 gram un
- 150 gram buğday ya da mısır nişastası
- 140 gram pudra şekeri
- 100 ml ayçiçek yağı
- 250 gram yumuşamış (oda sıcaklığında) tereyağı
- 1 adet orta boy oda sıcaklığında yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
Süslemek için:
- 120 gram damla çikolata
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Toz Antep fıstığı/file badem (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Derin bir karıştırma kabının içine unu, pudra şekerini, nişastayı, kabartma tozunu ve vanilini eleyerek ekleyin.
- Ortalarını bir havuz şeklinde açın.
- Bu havuza oda sıcaklığındaki tereyağını, yumurtayı ve ayçiçek yağını ilave edin.
- Kuru malzemeleri yavaş yavaş sıvılarla karıştırın ve ele yapışmayan bir hamur kıvamına ulaşana kadar elle yoğurun.
- Kıvam alan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Ardından her birini yuvarlayarak inceltin ve şeritler haline getirin. Şeritlerin iki ucunu birleştirip hamurlara su damlası şekli verin.
- Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve şekil verdiğiniz hamurları tepsiye dizin.
- Tepsiyi 170 derecelik önden ısıtılmış fırına atın ve kuru pastaları 15-17 dakika pişirin. Fırından çıktıktan sonra soğuması için tezgahta dinlendirin.
- Sosu hazırlamak için benmari usulü erittiğiniz çikolataların içine tereyağını ilave edin ve pürüzsüz bir kıvama ulaşıncaya kadar iyice karıştırın.
- Kuru pastalar soğuduğunda uçlarını çikolatalı sosa, ardından da toz Antep fıstığına ya da file bademe batırın. Ardından her birini bir ızgara teline dizin ve çikolata donana kadar dinlendirin. Afiyet olsun!
