Pastanelerin vitrininde mutlaka gördüğümüz, dışı krem şanti kaplı, üzeri ve ara katları mevsim meyveleriyle bezeli olan o pastayı evde yapıyoruz! Meyveli yaş pasta tarifi huzurlarınızda.
Malzemeler:
Keki için:
- 170 gram un
- 170 gram toz şeker
- 100 ml ayçiçek yağı
- 50 ml su
- 3 adet orta boy oda sıcaklığında yumurta
- 1 yemek kaşığı buğday ya da mısır nişastası
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
Kreması için:
- 50 gram buğday ya da mısır nişastası
- 60 gram un
- 170 gram toz şeker
- 20 gram tereyağı
- 1 litre süt
- 1 adet yumurtanın sarısı
- 1 paket vanilin
Süslemek ve kaplamak için:
- 1 poşet sade krem şanti
- 200 ml soğuk süt
- Çilek, muz, kivi, şeftali, ananas (dilediğiniz mevsim meyveleri)
Yapılışı:
- Keki hazırlamak için yumurtaların beyazını ve sarısını ayrı kaplara ayırın.
- Beyazların üzerine toz şekerin yarısını ekleyin ve mikserle tıraş köpüğü kıvamına gelene kadar çırpın.
- Sarıların üzerine de toz şekerin diğer yarısını ekleyin ve iyice köpürene kadar mikserle çırpın.
- Sarıların üzerine suyu ve ayçiçek yağını da ekleyip çırpmaya devam edin.
- Ardından üzerlerine unu, vanilini, kabartma tozunu ve nişastayı eleyerek ekleyin. Yeniden çırpın
- Yumurta beyazlarını birkaç parti halinde sarıların bulunduğu kaba ekleyin. Spatulayla harcı alttan üste doğru katlayarak, mümkün olduğunca söndürmeden karıştırın. Hiç topak kalmadığında karıştırmayı bırakın ve harcı içini yağladığınız yuvarlak kek kalıbına dökün.
- Keki 175 derecelik önden ısıtılmış fırında 20-25 dakika, kürdan testinden geçene kadar pişirin.
- Kremayı hazırlamak için vanilin ve tereyağı haricindeki tüm malzemeleri derin bir sos tenceresine ekleyip çırpma teliyle iyice karıştırın.
- Orta ateşteki ocakta kıvam alana kadar sürekli karıştırarak pişirin.
- Kıvam aldığında altını kapatın, tereyağını ve vanilini de ekleyip karıştırın ve ara ara karıştırarak soğumaya bırakın.
- Pişen keki soğuyunca ortadan ikiye bölüp iki kat kek elde edin.
- Krem şantiyi soğuk sütle çırparak iyice kabartın, buzdolabına kaldırın.
- İlk katı servis tabağına yerleştirin ve üzerini kremayla kaplayın. Kremanın üzerini doğranmış meyvelerle kaplayın.
- Üzerine yeniden bir kat krema sürüp diğer keki de üstüne yerleştirin.
- Pastayı buzdolabında iki saat soğutun.
- Soğuyan pastanın hem üzerini hem de yanlarını krem şantiyle kaplayın.
- Üzerini de mevsim meyveleriyle süsleyip dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun!
