Ağır yemeklerin üzerine şerbetli tatlılar tüketmek, birçoğumuz için çok cazip bir fikir değil. Zaten şiş olan midemizi bir de şeker oranı çok yüksek ve yağlı tatlılarla yormak istemiyoruz. İşte, bu tip durumlarda da imdadımıza sütlü tatlılar yetişiyor. Eğer son derece hafif, içinde hiç yağ ve un bulunmayan bir tatlı hazırlamak istiyorsanız; narlı muhallebi tarifine bayılacaksınız. Nefis bir lezzet sunan bu tatlıyı hazırlamak da gerçekten çok kolay!
Narlı Muhallebi Malzemeleri:
- 1 litre soğuk süt
- 170 gram toz şeker
- 4 yemek kaşığı buğday nişastası
- 1 küçük parça damla sakızı
Narlı Muhallebi Sosu için:
- 300 ml nar suyu
- 400 ml su
- 60 gram toz şeker
- 3 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 küçük kase nar
Narlı Muhallebi Yapılışı:
- Öncelikle muhallebinin sosunu hazırlamakla başlayalım: Bir tencerenin içine nar suyunu, mısır nişastasını, şekeri ve suyu ilave edin.
- Bir çırpıcıyla tüm malzemeleri iyice karıştırın ve tencereyi kısık ateşteki ocağa alın.
- Sosu sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin.
- Kıvam alan sosu ocaktan alın ve içine nar tanelerini de ekleyip yeniden karıştırdıktan sonra tezgaha alın.
- Muhallebi için kullanacağınız servis kaplarının tabanına ikişer yemek kaşığı sos ilave edin.
- Sosun kapların tabanına yayıldığından emin olduktan sonra kapları buzdolabında dinlenmeye bırakın.
- Muhallebiyi hazırlamak için tüm muhallebi malzemelerini bir tencerenin içine alarak çırpıcıyla pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.
- Tencereyi orta ateşteki ocağa alın ve sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin.
- Pişen ve ilk sıcağını atan muhallebiyi buzdolabından çıkardığınız servis kaplarının içine eşit olarak paylaştırın.
- Sosun kalanını da kapların en üst katmanına eşit şekilde paylaştırın.
- Narlı muhallebilerinizi buzdolabında birkaç saat soğuttuktan sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
