Özel günleriniz için özel bir pasta yapmak istiyorsanız Red Velvet pasta tam aradığınız lezzet olabilir. Hem şık görünümü, hem de ağızda dağılan yapısı ile gerçek bir lezzet şöleni. Ayrıca Red Velvet pastanın yapımı da tahmin ettiğinizden çok daha kolay. Pek çok ülkede yapılan ve doğal olarak tarifi bölgeden bölgeye değişiklik gösteren bir pasta olsa da aşağıda orijinal tarifi bulabilirsiniz. Tüm adımları doğru bir şekilde uyguladığınız takdirde ortaya mükemmel bir sonuç çıkmaması mümkün değil. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun!
Red Velvet Pasta Malzemeleri:
Red Velvet Keki İçin:
- 300 ml toz şeker (1,5 su bardağı)
- 2 adet yumurta
- 100 ml erimiş tereyağ
- 2 yemek kaşığı kırmızı renkli gıda boyası
- 50 ml kakao
- 2 fincan un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 200 ml ayran
- 1 paket kabartma tozu
Red Velvet Kreması İçin:
- 2 paket labne veya krem peynir
- 1 yemek kaşığı süt
- 200 ml tereyağı
- 8 su bardağı pudra şekeri
Red Velvet Yapılışı:
- 2 fincan un, 50 ml kakao ve 1 paket kabartma tozunu bir kapta karıştırın.
- 100 ml erimiş tereyağ ve 1,5 su bardağı toz şekeri mikser yardımıyla iyice çırpın.
- Elde ettiğiniz karışıma 2 adet yumurta, 2 yemek kaşığı gıda boyası ve 1 çay kaşığı vanilya özünü ekleyin.
- Yavaş yavaş hazırladığınız un karışımını ekleyin.
- Önceden 180 dereceye ayarlamış olduğunuz fırına kekinizi koyun ve yaklaşık yarım saat kadar pişirin.
- Bu sırada kremanızı hazırlamak için 200 ml tereyağı ve 2 paket labneyi bir kapta birleştirin ve mikser yardımıyla iyice çırpın.
- Karışımın üzerine 8 su bardağı pudra şekerini yavaş yavaş ilave edin ve sonra üzerine 1 yemek kaşığı sütü ekleyin ve koyu bir kıvam alana kadar çırpın.
- Kekiniz fırından çıktıktan sonra soğumasını bekleyin ve yeterince soğuduktan sonra hazırlamış olduğunuz kremayı hem içerisine hem de üzerine sürün.
