Pastane usulü beze, dondurma ve çikolata sos içeren rokoko özellikle yaz aylarına çok yakışan klasikleşmiş bir tatlı. Hatta şekli sebebiyle onu bir pasta kategorisinde değerlendirmek daha doğru olur. Siz de yaz aylarında içinizi serinletecek nefis ve pratik bir pasta yapmak istiyorsanız marketten dondurmayı, pastaneden de bezeleri kapın; çünkü başlıyoruz!
Malzemeler:
Tabanı için:
- 400 gram kakaolu petibör bisküvi
- 350 ml süt
Arası için:
- 2 paket (400 ml) krema (soğuk)
- 22-24 adet pastane bezesi
- 30 gram pudra şekeri
- 1 paket vanilin
Üzeri için:
- 400 gram iri dövülmüş fındık
- 750 gram sade/kaymaklı dondurma
Sosu için:
- 90 gram bitter çikolata
Yapılışı:
- Mutfak robotunun ya da rondonun haznesine bisküvileri kırarak ekleyin. Ardından robottan çekip toz haline getirin.
- Sütü de hazneye ekleyip yeniden çekin.
- 26 santimetre çapında kelepçeli bir kek kalıbının tabanına yağlı kağıt yerleştirip kabı kilitleyin.
- Bisküvili karışımı fırın kabına dökün ve bir bardağın tersiyle iyice bastırarak sıkıştırın ve üzerini düzleyin.
- Kremayı hazırlamak için derin bir karıştırma kabının içine soğuk kremayı ve pudra şekerini ilave edip mikserle kabarana kadar çırpın.
- Pastane bezelerini elinizle küçük küçük parçalayın ve bu karışıma ekleyin. Karışımı bir spatulayla homojen hale gelene kadar karıştırın.
- Karışımı bisküvili tabanın üzerine yayın. Üzerine iri dövülmüş fındık serpiştirerek buzluğa atın ve donmaya bırakın.
- Krema donduğunda tezgaha alın ve kaymaklı dondurmayı üzerine ekleyin. Bir spatulayla yayıp üzerini düzleyin. Yeniden buzluğa atın ve en az 3 saat dinlendirin.
- Bitter çikolatayı rendeleyin.
- Donan tatlının üzerine rende çikolata serpiştirin.
- Servisten hemen önce buzluktan çıkarıp dilimleyerek servis edebilirsiniz. Dondurmanın erimemesi için tatlının kalanını mutlaka buzlukta/derin dondurucuda saklamalısınız. Afiyet olsun!
