leplezizlepleziz

San Sebastian Cheesecake Tarifi

San Sebastian Cheesecake Tarifi

İspanya’nın Bask adlı bölgesinden çıkarak kısa sürede tüm dünyaya yayılan ve hayatımıza bomba gibi bir giriş yapan San Sebastian cheesecake, son yılların en popüler tatlılarından biri. Bu cheesecake’i diğerlerinden ayıran en önemli nokta, üzerinde herhangi bir dolgu kreması ya da sosu olmaması. Yanık cheesecake olarak da adlandırılan bu muhteşem lezzetin üstünde hafif yanık bir tabaka oluşuyor ve bu da tatlıya harika bir tat katıyor. Bu tarifi denerken dikkat etmeniz gereken en önemli unsur, kullandığınız tüm malzemelerin oda sıcaklığında olması. Ayrıca, taze peynir seçiminizi de sürülebilir beyaz krem peynirlerden yana yapmanızı tavsiye ederiz. Şimdiden afiyet olsun!

San Sebastian Cheesecake Malzemeleri: 

  • 400 gram taze krem peynir
  • 400 gram labne
  • 4 yumurta (bir yumurtanın yalnızca sarısı kullanılacak)
  • 4 silme yemek kaşığı un
  • 2 kutu krema (400 ml)
  • 100 gram kaymak (isteğe bağlı)
  • 1 tepeleme yemek kaşığı nişasta
  • 1 kutu pudra şekeri (250 gr)
  • 1 paket şekerli vanilin

San Sebastian Cheesecake Yapılışı: 

  • Krem peynir ve labnenin suyunu süzdükten sonra geniş bir karıştırma kabının içine alın. Kaymağı da aynı kaba ilave ettikten sonra tüm malzemeleri karıştırın. 
  • Başka bir kabın içinde üç yumurta ve bir yumurta sarısı ile pudra şekerini iyice köpürene kadar çırpın. 
  • Peynirli ve kaymaklı kabın içine kremayı da ilave edip tüm malzemeleri çırpın.
  • Unu, nişastayı ve şekerli vanilini elekten geçirdikten sonra peynirli, kremalı ve kaymaklı karışıma ilave edin. Bir el çırpıcısı yardımıyla karışımda hiç topak kalmayana kadar karıştırın. 
  • Son olarak yumurtalı karışımı da diğer malzemelerin içine dökün ve tüm malzemeleri son bir kez el çırpıcısıyla iyice karıştırın. 
  • Karışımı 23 cm çapında kelepçeli bir kek kalıbının ya da borcamın içine dökün ve 200 derece önden ısıtılmış fansız ayardaki fırına atın. 
  • Yaklaşık 25-30 dakika (fırınınıza göre süre değişebilir) fırında pişirdiğiniz cheesecake’i üstü hafif yandığında fırından alın. Eğer üstü geç yanıyorsa son beş dakikada fırınınızı yalnızca üst ızgara ayarına getirebilirsiniz. 
  • Fırından çıkardığınız cheesecake’i soğumaya bırakın ve sıcağı çıktığında buzdolabına atın. 
  • Cheesecake tamamen soğuduğunda dilimleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
İlgili İçerikler

Gaziantep tarihi çok eski yıllara dayanan bir şehir olması, birçok farklı medeniyete ev sahipliği yapması ve geçmişte İpek Yolu güzergahında...

Osmanlı İmparatorluğu’nda mutfağın en önemli aktörlerinden biri de tatlılardır. Özellikle İslamiyet’ten sonra Arap etkileşimi ile Türk kültürüne dahil olan tatlılar,...

Tarihçesi onlarca, hatta çoğunlukla yüzlerce yıl öncesine dayanan her bir yemeğin kendine has bir ortaya çıkış hikayesi var. Ancak biz...

Muhtemelen daha önce ketojenik diyet veya ketojenik beslenme hakkında bir şeyler duymuşsunuzdur. Bu yazdıda, bir kesim tarafından büyük bir destek...

2022 yılını geride bırakmak üzere olduğumuz şu günlerde, artık yavaş yavaş yılbaşı ruhunu hissetmeye başlıyoruz. Belki de bu ruh sayesinde,...

İyisiyle kötüsüyle bir yılı daha geride bırakmak üzereyiz. Birçoğumuz yılbaşı gecesini nasıl geçireceğini planlamaya başladı, hatta planını çoktan yaptı bile....

Bir ülkeyi tanımanın pek çok yolu var. Mimari, tarihi ve doğal güzelliklerini keşfetmenin yanı sıra sokak yemeklerini deneyimlemek de o...

Hem geleneksel Türk hem de Osmanlı mutfaklarında tatlıların önemli bir bölümünün şerbeti tatlılardan oluştuğunu söylemek mümkün. Hatta o kadar çok...

Malumunuz, her şeyin fiyatı giderek artıyor ve mutfak alışverişi yapmak da günden güne zorlaşıyor. Öte yandan, insanın canı her tatlı...

Ahh tatlılar! Ne onlarla oluyor ne de onlarsız... Yaz geliyor, dondurma yiyeceğiz, diye sevinirken plajları hatırlıyor ve diyete başlıyoruz. Yaşam...

Koşuşturmacayla geçen bir günün başında, ortasında ya da sonunda; leziz bir tatlı molasına kim hayır diyebilir ki? İtiraf edelim, tatlı...

Şerbetli tatlılara kıyasla çok daha hafif ve pratik alternatifler sunan sütlü tatlılar, tatlı dünyasında en çok sevilen kategoriyi oluşturuyor olabilir....

Türk mutfağı, her yemeğiyle her çeşidiyle gerçekten insanda hayret uyandıracak kadar mükemmel lezzetleri içinde barındıran bir mutfak. Nitekim bu tanım,...

9,0

(2)

Benzer Şeyler
Tiramisu Yulaf Bowl Tarifi

Bildiğiniz üzere, yulaflı kahvaltılar artık formda kalmak ve güne farklı bir lezzetle başlamak isteyenler için...

İncir Uyutması Tarifi

Çok az malzeme ile inanılmaz bir lezzet yaratmaya hazır mısınız? Türk mutfağının özel tatlılarından biri...

Kaymak Baklavası Tarifi

8 Kişilik (Takriben orta boy bir tepsi)Hazırlama Süresi: 30 – 35 DakikaPişirme Süresi:...