leplezizlepleziz
Sarıyer

Torta Caprese Tarifi

Torta Caprese Tarifi

İtalyan mutfağından çıkan ve ismini de İtalya’nın Capri Adası’ndan alan Torta Caprese, bir tür çikolatalı kek. İçinde buğday unu olmadığı için, glutensiz beslenen kişiler tarafından da gönül rahatlığıyla tüketilebiliyor. 1920’li yılların çay partilerinin vazgeçilmez lezzeti olan bu tatlıyı siz de kolayca evde hazırlayabilirsiniz. Dilerseniz, sözü daha fazla uzatmadan hemen tarife geçelim: 

Torta Caprese Malzemeleri: 

  • 2,5 su bardağı badem unu (250 gr)
  • 4 adet yumurta
  • 200 gr tereyağı
  • 3 paket bitter çikolata ya da kuvertür bitter çikolata (180 gr)
  • 1 paket şekerli vanilin
  • 150 gr pudra şekeri
  • Yarım paket kabartma tozu

Torta Caprese Yapılışı: 

  • Yumurtaların sarılarını ve beyazlarını farklı kaplara ayırın. 
  • Bir yemek kaşığı pudra şekerini yumurta beyazlarına ilave edip mikserin yüksek devrinde beyaz ve katı bir köpük haline gelene kadar çırpın. 
  • Kalan pudra şekerini ve şekerli vanilini de yumurta sarılarına ekleyin ve karışım köpüklenene kadar bu malzemeleri de iyice çırpın. 
  • Çikolata ve tereyağını benmari usulü eritin. 
  • Yumurta sarılarının bulunduğu kaba eriyen çikolata ve tereyağını azar azar ve kontrollü bir şekilde ilave edin. Bu esnada yumurta sarılarını sürekli olarak karıştırın. Yumurtaların pişmemesi için çikolata ve tereyağını yavaşça eklediğinizden emin olmalısınız. 
  • Badem ununu ve tuzu da yumurta sarılarının olduğu kaba ilave edin ve karıştırın. 
  • Son olarak karışımın içine üç parti halinde yumurta beyazlarını ekleyin ve yumurta beyazlarını mümkün olduğunca söndürmeden tüm malzemeleri bir spatula yardımıyla karıştırın. 
  • Fırınınızı 175 derecede ısınmaya bırakın. 
  • Yağlı kağıtla kapladığınız kek kalıbınıza kek harcını aktarın. 
  • Torta Caprese’yi fırında 45-50 dakika pişirin. 
  • Piştikten sonra oda sıcaklığına gelene kadar tezgahta dinlenmeye bırakın. Arzu ederseniz üzerine hafifçe pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz. 
İlgili İçerikler

Osmanlı İmparatorluğu’nda mutfağın en önemli aktörlerinden biri de tatlılardır. Özellikle İslamiyet’ten sonra Arap etkileşimi ile Türk kültürüne dahil olan tatlılar,...

Tarihçesi onlarca, hatta çoğunlukla yüzlerce yıl öncesine dayanan her bir yemeğin kendine has bir ortaya çıkış hikayesi var. Ancak biz...

Muhtemelen daha önce ketojenik diyet veya ketojenik beslenme hakkında bir şeyler duymuşsunuzdur. Bu yazdıda, bir kesim tarafından büyük bir destek...

2022 yılını geride bırakmak üzere olduğumuz şu günlerde, artık yavaş yavaş yılbaşı ruhunu hissetmeye başlıyoruz. Belki de bu ruh sayesinde,...

İyisiyle kötüsüyle bir yılı daha geride bırakmak üzereyiz. Birçoğumuz yılbaşı gecesini nasıl geçireceğini planlamaya başladı, hatta planını çoktan yaptı bile....

Bir ülkeyi tanımanın pek çok yolu var. Mimari, tarihi ve doğal güzelliklerini keşfetmenin yanı sıra sokak yemeklerini deneyimlemek de o...

Hem geleneksel Türk hem de Osmanlı mutfaklarında tatlıların önemli bir bölümünün şerbeti tatlılardan oluştuğunu söylemek mümkün. Hatta o kadar çok...

Malumunuz, her şeyin fiyatı giderek artıyor ve mutfak alışverişi yapmak da günden güne zorlaşıyor. Öte yandan, insanın canı her tatlı...

Ahh tatlılar! Ne onlarla oluyor ne de onlarsız... Yaz geliyor, dondurma yiyeceğiz, diye sevinirken plajları hatırlıyor ve diyete başlıyoruz. Yaşam...

Gaziantep tarihi çok eski yıllara dayanan bir şehir olması, birçok farklı medeniyete ev sahipliği yapması ve geçmişte İpek Yolu güzergahında...

Koşuşturmacayla geçen bir günün başında, ortasında ya da sonunda; leziz bir tatlı molasına kim hayır diyebilir ki? İtiraf edelim, tatlı...

Şerbetli tatlılara kıyasla çok daha hafif ve pratik alternatifler sunan sütlü tatlılar, tatlı dünyasında en çok sevilen kategoriyi oluşturuyor olabilir....

Türk mutfağı, her yemeğiyle her çeşidiyle gerçekten insanda hayret uyandıracak kadar mükemmel lezzetleri içinde barındıran bir mutfak. Nitekim bu tanım,...

8,4

(1)

Benzer Şeyler
Poffertjes

Hollanda sokaklarının mis gibi kokmasını sağlayan, uğruna onlarca insanın sırada beklediği bir tarif sokak lezzeti...

Trileçe Tarifi

Orijinal tarifinde üç farklı süt çeşidinin bir arada kullanılmasıyla hazırlanan trileçe, ülkemizde de son yılların...

Yalancı Tavuk Göğsü Tarifi

Tavuk göğsü tatlısının gerçekten de tavuk kullanılarak hazırlandığını öğrendiğinde epey şaşıranların sayısı oldukça fazla. Herkesin...