leplezizlepleziz

Üzüm Reçeli Tarifi

Üzüm Reçeli Tarifi

Yaz mevsimi artık yerini yavaş yavaş sonbahar esintilerine bırakmaya başladığında, yazın kendine has meyve ve sebzelerinin enfes lezzetiyle vedalaşmakta zorlananlar burada mı? Uzun bir süre boyunca taptaze çileklerle, vişnelerle, karpuzlarla, şeftalilerle, incirlerle ve üzümlerle karşılaşmayacak olmak bizi de üzüyor. Ancak bu üzüntüye çare bulmanın en kolay yollarından biri, henüz yaz bizi tamamen terk etmemişken taptaze meyvelerle nefis reçeller hazırlamak! Çilek ve vişne gibi reçel türlerine zaten epey aşinayız ama aslında bu meyvelerin her birini reçele dönüştürmek mümkün. Eğer tercihiniz üzümden yanaysa ihtiyacınız olan tarif hemen aşağıda:

Üzüm Reçeli Malzemeleri:

  • 500 gram çekirdeksiz yeşil üzüm
  • 300 gram toz şeker
  • 100 ml (yarım su bardağı) su
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu
  • 1 tatlı kaşığı beyaz sirke

Üzüm Reçeli Yapılışı:

  • Üzümlerin saplarını ayıklayın ve tanelerini bir kabın içine aktarın. 
  • Kabın içine üzümlerin üzerini bir parmak geçecek kadar soğuk su ilave edin ve suya sirkeyi de ekleyin. 
  • Kabın içinde üzümleri iyice yıkayın ve tüm kirden arındıklarına emin olun.
  • Ardından şerbeti hazırlamaya geçebiliriz. Derin bir tencereyi ocağa alarak içine suyu ve şekeri ekleyin. 
  • Ocağın altını orta ateşte açın ve şekerin tamamen erimesi için ara ara karıştırın. 
  • Şerbet kaynadığında ocağın altını kısın ve içine süzdüğünüz üzümleri de ekleyin.
  • En kısık ateşte yaklaşık 45 dakika boyunca pişirin. Bu esnada tencerenin kapağını kapatmayın ve şerbetin yüzeyinde köpükler oluştuğunda bir tahta kaşık yardımıyla hepsini temizleyin. 
  • 45 dakikanın sonunda tencereye limon suyunu da ekleyin ve yaklaşık 5 dakika daha pişirdikten sonra ocağın altını kapatarak tencereyi tezgaha alın. 
  • Reçeli metal kapaklı, sterilize edilmiş cam kavanozlara aktarın ve kapağını kapatarak ters çevirin. 
  • Bu şekilde oda sıcaklığına gelene kadar tezgahta dinlendirin. Ardından buzdolabında muhafaza edebilirsiniz. Afiyet olsun!
İlgili İçerikler

Osmanlı İmparatorluğu’nda mutfağın en önemli aktörlerinden biri de tatlılardır. Özellikle İslamiyet’ten sonra Arap etkileşimi ile Türk kültürüne dahil olan tatlılar,...

Tarihçesi onlarca, hatta çoğunlukla yüzlerce yıl öncesine dayanan her bir yemeğin kendine has bir ortaya çıkış hikayesi var. Ancak biz...

Muhtemelen daha önce ketojenik diyet veya ketojenik beslenme hakkında bir şeyler duymuşsunuzdur. Bu yazdıda, bir kesim tarafından büyük bir destek...

2022 yılını geride bırakmak üzere olduğumuz şu günlerde, artık yavaş yavaş yılbaşı ruhunu hissetmeye başlıyoruz. Belki de bu ruh sayesinde,...

Bir ülkeyi tanımanın pek çok yolu var. Mimari, tarihi ve doğal güzelliklerini keşfetmenin yanı sıra sokak yemeklerini deneyimlemek de o...

Hem geleneksel Türk hem de Osmanlı mutfaklarında tatlıların önemli bir bölümünün şerbeti tatlılardan oluştuğunu söylemek mümkün. Hatta o kadar çok...

Malumunuz, her şeyin fiyatı giderek artıyor ve mutfak alışverişi yapmak da günden güne zorlaşıyor. Öte yandan, insanın canı her tatlı...

Ahh tatlılar! Ne onlarla oluyor ne de onlarsız... Yaz geliyor, dondurma yiyeceğiz, diye sevinirken plajları hatırlıyor ve diyete başlıyoruz. Yaşam...

Bizim mutfağımızda turşu ve reçel çeşitlerinin gerçekten de sınırı yok. Neredeyse her malzemenin turşusunu kurabiliyor ya da reçelini yapabiliyoruz. Haliyle...

Şerbetli tatlılara kıyasla çok daha hafif ve pratik alternatifler sunan sütlü tatlılar, tatlı dünyasında en çok sevilen kategoriyi oluşturuyor olabilir....

8,8

(1)

Benzer Şeyler
Vişne Reçeli Tarifi

Hem bizim mutfağımızda hem de dünya mutfaklarında en yaygın şekilde tüketilen reçel çeşitlerinden biri, vişne...

Karadut Reçeli Tarifi

Kaymak, labne peyniri ve lor peyniri ile kahvaltı sırasında her reçel çeşidi müthiş bir lezzet...

Kızılcık Reçeli Tarifi

Sağlığa birçok açıdan faydalı, hafif mayhoş bir tada sahip ve harika bir rengi olan kızılcık,...