leplezizlepleziz

Vişne Reçeli Tarifi

Vişne Reçeli Tarifi

Hem bizim mutfağımızda hem de dünya mutfaklarında en yaygın şekilde tüketilen reçel çeşitlerinden biri, vişne reçeli. Kahvaltıda tereyağının, lor peynirinin ve kaymağın yanında müthiş bir uyum yakalamasının yanı sıra; krepten pastaya, kurabiye dolgusundan cupcake’e kadar envai çeşit tatlının yanında da kullanılabiliyor. İşin içine biraz daha yaratıcılık olmasını isteyenler için, vişne reçelinin ya da daha az şeker içeren versiyon olan vişne marmelatının et yemeklerinde sos olarak değerlendirilmesi de mümkün. Elbette vişne reçelini gidip neredeyse herhangi bir markette kolayca bulabiliyoruz. Ancak hazır gıdalar hiçbir zaman evde, güvendiğimiz malzemelerle ve hijyenik koşullarda hazırladığımız lezzetlerin yerini tutmuyor. Eğer siz de evde kolayca vişne reçeli yapmak istiyorsanız, ihtiyacınız olan tarif hemen aşağıda sizi bekliyor. 

Vişne Reçeli Malzemeleri:

  • 1 kilogram vişne
  • 1 kilogram toz şeker
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • 2 adet çubuk tarçın (isteğe bağlı)
  • 50 gram file badem (isteğe bağlı)
  • 50 gram file fındık (isteğe bağlı)

Vişne Reçeli Yapılışı:

  • Vişneleri yıkayın ve çekirdeklerini tek tek çıkarın.
  • Derin bir tencerenin içine vişneleri aktarın. 
  • Üzerlerine toz şekerin tamamını ekleyin ve 30-40 dakika boyunca bekletin. Bu sürede vişneler suyunu salacak. 
  • Bekleme süresinin sonuna geldiğinizde tencereyi ocağa alın ve orta ateşe getirin. 
  • Çubuk tarçını ve arzu ediyorsanız file badem ile fındığı da ilave ederek kaynayana kadar bekleyin.
  • Kaynadığında ocağın altını kısık ateşe getirin. 
  • Kısık ateşte yaklaşık 30 dakika boyunca pişirin. Bu esnada yukarı çıkan köpükleri tahta bir kaşık yardımıyla alın. 
  • Reçeliniz koyulaşarak istediğiniz kıvama geldiğinde ocağı kapatın ve tencereyi tezgaha alın.
  • Çubuk tarçını içinden çıkardıktan sonra içine limon suyunu ilave edin ve karıştırın. 
  • Reçeli ılımaya bırakın ve üzerinde köpük oluşursa yine aynı şekilde temizleyin. 
  • Reçeli tamamen soğuduktan sonra kavanozladığınız takdirde şekerlenme sorunu yaşamazsınız. Kavanozlara aktararak muhafaza edebilirsiniz. Afiyet olsun!
İlgili İçerikler

Osmanlı İmparatorluğu’nda mutfağın en önemli aktörlerinden biri de tatlılardır. Özellikle İslamiyet’ten sonra Arap etkileşimi ile Türk kültürüne dahil olan tatlılar,...

Tarihçesi onlarca, hatta çoğunlukla yüzlerce yıl öncesine dayanan her bir yemeğin kendine has bir ortaya çıkış hikayesi var. Ancak biz...

Muhtemelen daha önce ketojenik diyet veya ketojenik beslenme hakkında bir şeyler duymuşsunuzdur. Bu yazdıda, bir kesim tarafından büyük bir destek...

2022 yılını geride bırakmak üzere olduğumuz şu günlerde, artık yavaş yavaş yılbaşı ruhunu hissetmeye başlıyoruz. Belki de bu ruh sayesinde,...

Bir ülkeyi tanımanın pek çok yolu var. Mimari, tarihi ve doğal güzelliklerini keşfetmenin yanı sıra sokak yemeklerini deneyimlemek de o...

Hem geleneksel Türk hem de Osmanlı mutfaklarında tatlıların önemli bir bölümünün şerbeti tatlılardan oluştuğunu söylemek mümkün. Hatta o kadar çok...

Malumunuz, her şeyin fiyatı giderek artıyor ve mutfak alışverişi yapmak da günden güne zorlaşıyor. Öte yandan, insanın canı her tatlı...

Ahh tatlılar! Ne onlarla oluyor ne de onlarsız... Yaz geliyor, dondurma yiyeceğiz, diye sevinirken plajları hatırlıyor ve diyete başlıyoruz. Yaşam...

Bizim mutfağımızda turşu ve reçel çeşitlerinin gerçekten de sınırı yok. Neredeyse her malzemenin turşusunu kurabiliyor ya da reçelini yapabiliyoruz. Haliyle...

Şerbetli tatlılara kıyasla çok daha hafif ve pratik alternatifler sunan sütlü tatlılar, tatlı dünyasında en çok sevilen kategoriyi oluşturuyor olabilir....

9,2

(2)

Benzer Şeyler
Kırmızı Soğan Reçeli Tarifi

Biz genellikle bol şekerli ve meyveli reçel çeşitlerine aşinayız. Ancak dünya mutfaklarına göz attığımızda oldukça...

Şeftali Reçeli Tarifi

En sevilen reçel çeşitlerinden biri olan şeftali reçeli, yaz mevsiminin nefis kokularını ve lezzetini yılın...

Erik Reçeli Tarifi

Pazar ve manav tezgahlarında iri, sulu ve mor erikler tüm ihtişamıyla yerini aldıysa nefis bir...