Tam kıvamında pişmiş keki, kadife dokulu muhallebisi ve nefis vişne sosuyla damak çatlatacak bir pasta tarifiyle karşınızdayız. Gelin, birlikte vişne soslu pasta yapalım!
Malzemeler:
- 170 gram toz şeker
- 100 ml ayçiçek yağı
- 50 gram Hindistan cevizi rendesi
- 100 gram galeta unu
- 4 adet orta boy oda sıcaklığında yumurta
- 6 adet kedi dili bisküvi
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay bardağı soğutulmuş çay (bisküvileri ıslatmak için)
Muhallebisi için:
- 500 ml süt
- 170 gram toz şeker
- 50 gram mısır nişastası
- 1 paket vanilin
Sosu için:
- 100 ml vişne suyu
- 20-25 adet dondurulmuş vişne
- 15 gram mısır nişastası
- 30 gram toz şeker
Yapılışı:
- Keki hazırlamak için bir kapta toz şeker ve yumurtaları köpük köpük olana kadar mikserle çırpın.
- Ayçiçek yağını da ekleyip çırpın.
- Hindistan cevizi rendesini ve galeta ununu da eleyerek ilave edin. Bir spatulayla alttan üste doğru katlayarak, harcı söndürmemeye özen göstererek karıştırın.
- 26-28 santimetre aralığında bir kelepçeli kek kalıbının tabanına ve yanlarına yağlı kağıt döşeyip kilitleyin. Kek harcını kalıba dökün.
- Bisküvileri çayla ıslatıp kalıbın yan kenarlarına biraz aralıklı kalacak şekilde dizin. Keki 180 derecelik önden ısıtılmış fırında kürdan testinden geçene kadar, 20-25 dakika aralığında pişirin. Pişen keki tezgaha alıp soğumaya bırakın.
- Muhallebiyi hazırlamak çizin vanilin haricindeki tüm malzemeleri bir sos tenceresine alıp tel çırpıcıyla iyice karıştırın.
- Ardından orta ateşteki ocağa alıp kıvam alana kadar pişirin. Kaynayınca altını kısın, vanilini de ekleyin, bir tur daha karıştırdıktan sonra ocaktan alın ve kekiniz soğuduğunda üzerine dökerek yayın.
- Sosu hazırlamak için tüm malzemeleri bir sos tenceresine alın ve orta ateşteki ocağa alın. Sürekli karıştırarak pişirin.
- Muhallebi soğuduğunda üzerine sosu da dökün ve yayın.
- Pastayı buzdolabında en az 3 saat dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
