Alacalı görünümüyle hem göze hem de mideye hitap eden bir lezzet olan vişneli mermer tatlısı, aslında bir tür meyveli muhallebi. Hazırlaması son derece basit olsa da hem görüntüsü hem de lezzetiyle gerçekten de fark yaratıyor. Siz de klasik muhallebi tariflerinden sıkıldıysanız vişneli mermer tatlısı tarifi tam da aradığınız seçenek olabilir. Geçelim detaylara:
Vişneli Mermer Tatlısı Malzemeleri:
Muhallebi için:
- 600 ml süt
- 1 su bardağından 2 parmak eksik toz şeker
- 1 yemek kaşığı buğday nişastası
- 2,5 silme yemek kaşığı un
- 1 paket şekerli vanilin
- 1/2 yemek kaşığı tereyağı
Vişneli kısmı için:
- 20 adet çekirdekleri çıkarılmış vişne
- 600 ml vişne suyu
- 3 yemek kaşığı buğday nişastası
Vişneli Mermer Tatlısı Yapılışı:
- Derin bir sos tenceresini ocağa alarak tarife muhallebiyi hazırlamakla başlayın.
- Tencerenin içine sütü, buğday nişastasını, toz şekeri ve unu ilave ederek tüm malzemeleri topak kalmayana kadar karıştırın.
- Ocağı orta ateşe alın ve muhallebiyi sürekli karıştırarak pişirmeye başlayın. Karışım kaynadığında ocağın altını en kısığa getirerek koyulaşana kadar pişirin ve kapatın.
- Pişen muhallebinizi ocaktan alarak içerisine vanilini ve tereyağını ilave edin ve bir tur daha karıştırın.
- Muhallebiyi tezgahta soğumaya bırakırken farklı bir sos tenceresini ocağa alın.
- İçerisine vişneleri ve vişne suyunu ekleyin.
- Buğday nişastasını da ilave ederek nişasta topağı kalmayana kadar karıştırın.
- Ocağı orta ateşe alarak bu karışımı da koyulaşana kadar pişirin.
- Kupların ya da cam servis kaplarının içine birkaç damla su serpin.
- Kapların içine sırayla önce muhallebiden, ardından da vişneli sostan ilave ederek doldurun.
- Kapları dikkatli bir şekilde tezgaha vurarak karışımın iyice yerleşmesini sağlayın ve üzerlerini streç filmle kapatın.
- Tatlılar oda sıcaklığına geldiğinde bu şekilde buzdolabına kaldırın ve 2-3 saat bekletin.
- Servis öncesinde buzdolabından çıkardığınız vişneli mermer tatlısını bir tabağın üzerine ters çevirerek çıkarabilirsiniz. Afiyet olsun!
