Sağlıklı beslenme programlarında sıklıkla karşımıza çıkan granola, aslında yulaf, bal ve benzeri bir tatlandırıcı, tahıl, kuru yemiş ve kuru meyve çeşitleri kullanılarak hazırlanan bir tür atıştırmalık. Sütle karıştırılarak ya da yulaf kaseleriyle tüketilebiliyor. Atıştırmalık haliyle doğrudan tüketilmesi de mümkün. Günümüzde market raflarında envai çeşit granola bulabiliyoruz. Fakat eğer granolayı damak zevkinize en uygun malzemelerle ve hiçbir katkı maddesi kullanmadan hazırlamak isterseniz, aşağıdaki tarifi uygulamanız yeterli. Kuru yemiş ve kuru meyve türlerini dilediğiniz gibi değiştirebilirsiniz. Şimdiden ellerinize sağlık!
Yulaflı Granola Malzemeleri:
- 250 gram yulaf ezmesi
- 1/4 su bardağı (50 ml) sızma zeytinyağı
- 1/4 su bardağı (50 ml) bal
- 2 yemek kaşığı organik elma püresi
- 50 gram ceviz içi
- 50 gram ay çekirdeği
- 50 gram fındık
- 50 gram badem
- 50 gram kuru üzüm
- 50 gram Hindistan cevizi rendesi
- 50 gram kuru dut ya da erik
- 1 tatlı kaşığı toz tarçın
Yulaflı Granola Yapılışı:
- Derin bir karıştırma kasesinin içine yulaf ezmesini, elma püresini, tarçını, zeytinyağını ve balı ilave ederek iyice karıştırın.
- Elde ettiğiniz harcı üzerine yağlı kağıt serdiğiniz bir fırın tepsisine aktarın.
- Üzerini de bir yağlı kağıt ile kapatın ve ardından oklava yardımıyla eşit kalınlıkta bir dikdörtgen halinde açın.
- Üstteki yağlı kağıdı kaldırın.
- Tepsiyi fırına atın ve 175 derecede 10-12 dakika boyunca pişirin.
- Tepsiyi fırından çıkarın ve malzemelerin üzerine cevizi, fındığı, bademi ve ay çekirdeğini de ilave ederek karıştırın.
- Yeniden fırına atarak toplamda 15-20 dakika daha pişirin. Bu esnada her 5 dakikada bir çıkarın ve iyice karıştırın.
- Pişen granolayı bir kavanozun ya da kabın içine aktararak içine Hindistan cevizi rendesini, kuru üzümü ve kuru dutu ya da eriği de ekleyin.
- Yeniden karıştırın ve ağzı açık şekilde oda sıcaklığına gelene kadar dinlendirin.
- Granolayı kapaklı cam bir kabın içinde muhafaza edebilir, arzu ettiğiniz anda tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!
