Biz dolma tariflerinde genellikle patlıcan, biber ve kabak gibi sebzeleri görmeye alışığız ama aslında bazı meyvelerle de nefis dolmalar yapmak mümkün. Hafif buruk ve mayhoş tadı ile sert dokusu sayesinde ayva da dolması yapılabilecek meyveler arasında. Nasıl mı? Gelin, ayva dolması tarifine birlikte göz atalım.
Ayva Dolması Malzemeleri:
- 8 adet ayva
- 200 gram kıyma
- 3/4 su bardağı pirinç
- 5 yemek kaşığı tereyağı
- 2 dolu yemek kaşığı domates salçası
- 1 adet büyük boy kuru soğan
- Yarım demet taze nane
- 2,5 su bardağı su
- Çeyrek demet maydanoz
- Tuz
- Karabiber
Ayva Dolması Yapılışı:
- Soğuk su dolu bir kabın içine limon sıkın ve yanınıza alın.
- Ayvaların tepe kısımlarını yaklaşık bir santimetre kalınlığında olacak şekilde kesin ve suyun içine aktarın. Bu bölümleri son aşamada dolmalara kapak yapmak için kullanacağız.
- Ayvaların içini bir kaşık ya da aparat yardımıyla oyun. Oyduğunuz ayvaları da limonlu suya koyun. Böylelikle kararmalarını önlemiş olacağız.
- İç harcı hazırlamadan önce taze naneyi, maydanozu ve kuru soğanları ince ince kıyın.
- Derin bir karıştırma kabının içine kıymayı, yıkayıp süzdüğünüz pirinçleri, doğranmış soğanları ve ince kıyılmış taze nane ile maydanozu aktarın.
- Damak zevkinize uygun miktarda tuz ile karabiber ilavesi de yaptıktan sonra tüm malzemeleri iç içe geçene kadar güzelce yoğurun.
- Oyduğunuz ayvaların içini bu harçla doldurduktan sonra tencereye dizin ve kapak olarak kullanmak için ayırdığımız bölümleri üzerlerine yerleştirin.
- Bir sos tavasına tereyağını alın ve ocakta eritin.
- İçine salçayı ilave ederek kavurun.
- Kavrulan salçanın üzerine 2,5 su bardağı suyu ekleyin ve tuz ile karabiber ilavesi yapın.
- Sos kaynadıktan sonra yaklaşık 2 dakika daha pişirin ve ayvaların üzerinde gezdirin.
- Ayvaların bulunduğu tencereyi ocağa alarak kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 1 saat boyunca pişirin. Ayva dolması hazır! Afiyet olsun.
