leplezizlepleziz

Churros Tarifi

Churros Tarifi

İspanya mutfağının en ünlü tatlılarından biri olan churros, ülkenin en sevilen sokak lezzetleri arasında. Bu tatlının hamuruna yumurta konulmadığı için, churros parçaları da kızartıldığında çıtır çıtır olabiliyor. Elbette eğer daha yumuşak bir tatlı elde etmek istiyorsanız hamur harcına yumurta ilave etmek de tamamen size kalmış. Ancak biz aşağıda sizinle İspanyol mutfağının geleneksel tarifini paylaşıyoruz. Nar gibi kızarmış ve şeker-tarçın ikilisine bulanmış churros parçaları, yanlarındaki çikolatalı sosla birlikte tüm tatlı krizlerinize ilaç gibi gelebilir!

Churros Malzemeleri:

  • 1 silme su bardağı un
  • 30 gram tereyağı
  • 200 ml (1 su bardağı) su
  • Yarım çay kaşığı tuz
  • 300 ml ayçiçek yağı
  • 75 gram toz şeker (1 çay bardağı)
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1 kutu krema (200 ml)
  • 120 gram bitter çikolata (%60-%70 bitter)

Churros Yapılışı:

  • Derin bir tencereyi ocağa alarak içine tereyağını, suyu ve tuzu ilave edin. Tereyağı tamamen eriyene kadar tüm malzemeleri orta ateşte karıştırın.
  • Tereyağı eridiğinde ocağı kısık ateşe alın ve unu kontrollü bir şekilde eklemeye başlayın. Bir yandan da karıştırmayı sürdürün.
  • Unu tümüyle eklediğiniz karışım pürüzsüz bir dokuya ulaşana dek karıştırmaya ve pişirmeye devam edin.
  • Hamur kendini toparladığında ocağın altını kapatın ve hamuru bir kabın içine alarak ılımaya bırakın.
  • Soğuyan hamuru ağzına yıldız uç taktığınız bir sıkma poşetinin içine aktarın ve bir tepsinin üzerine yağlı kağıt serin.
  • Sıkma poşetinin ucunu keserek yağlı kağıdın üstüne eşit uzunlukta ve kalınlıkta hamur parçaları sıkın.
  • Bitter çikolatayı küçük parçalar halinde doğradıktan sonra benmari usulü eritin ve kremayı küçük bir sos tenceresinin içinde ısıtın.
  • Eriyen çikolatalarla kremayı iyice karıştırın.
  • Derin bir tencereye ayçiçek yağı ilave ederek yağı iyice kızdırın.
  • Hamur parçalarını ayçiçek yağında dışları altın sarısı rengini alana dek kızartın.
  • Bir tabağın içinde toz şekerle tarçını karıştırın.
  • Kızaran churros’ları toz şeker ve tarçın karışımına bulayın.
  • Churros’lar hazır! Sıcak şekilde ve hazırladığınız çikolatalı sos eşliğinde servis edebilirsiniz. Arzu ederseniz sosu doğrudan churros parçalarına da bulayabilirsiniz.
İlgili İçerikler

Gaziantep tarihi çok eski yıllara dayanan bir şehir olması, birçok farklı medeniyete ev sahipliği yapması ve geçmişte İpek Yolu güzergahında...

Osmanlı İmparatorluğu’nda mutfağın en önemli aktörlerinden biri de tatlılardır. Özellikle İslamiyet’ten sonra Arap etkileşimi ile Türk kültürüne dahil olan tatlılar,...

Tarihçesi onlarca, hatta çoğunlukla yüzlerce yıl öncesine dayanan her bir yemeğin kendine has bir ortaya çıkış hikayesi var. Ancak biz...

Muhtemelen daha önce ketojenik diyet veya ketojenik beslenme hakkında bir şeyler duymuşsunuzdur. Bu yazdıda, bir kesim tarafından büyük bir destek...

2022 yılını geride bırakmak üzere olduğumuz şu günlerde, artık yavaş yavaş yılbaşı ruhunu hissetmeye başlıyoruz. Belki de bu ruh sayesinde,...

İyisiyle kötüsüyle bir yılı daha geride bırakmak üzereyiz. Birçoğumuz yılbaşı gecesini nasıl geçireceğini planlamaya başladı, hatta planını çoktan yaptı bile....

Bir ülkeyi tanımanın pek çok yolu var. Mimari, tarihi ve doğal güzelliklerini keşfetmenin yanı sıra sokak yemeklerini deneyimlemek de o...

Hem geleneksel Türk hem de Osmanlı mutfaklarında tatlıların önemli bir bölümünün şerbeti tatlılardan oluştuğunu söylemek mümkün. Hatta o kadar çok...

Malumunuz, her şeyin fiyatı giderek artıyor ve mutfak alışverişi yapmak da günden güne zorlaşıyor. Öte yandan, insanın canı her tatlı...

Ahh tatlılar! Ne onlarla oluyor ne de onlarsız... Yaz geliyor, dondurma yiyeceğiz, diye sevinirken plajları hatırlıyor ve diyete başlıyoruz. Yaşam...

Koşuşturmacayla geçen bir günün başında, ortasında ya da sonunda; leziz bir tatlı molasına kim hayır diyebilir ki? İtiraf edelim, tatlı...

Şerbetli tatlılara kıyasla çok daha hafif ve pratik alternatifler sunan sütlü tatlılar, tatlı dünyasında en çok sevilen kategoriyi oluşturuyor olabilir....

Türk mutfağı, her yemeğiyle her çeşidiyle gerçekten insanda hayret uyandıracak kadar mükemmel lezzetleri içinde barındıran bir mutfak. Nitekim bu tanım,...

9,2

(1)

Benzer Şeyler
Poffertjes

Hollanda sokaklarının mis gibi kokmasını sağlayan, uğruna onlarca insanın sırada beklediği bir tarif sokak lezzeti...

Beş Malzemeli Sağlıklı Puding Tarifi

Bildiğiniz gibi, sağlıklı beslenme programlarında rafine şeker içeren tatlılardan mümkün olduğunca uzak durmamız tavsiye ediliyor....

Narlı Muhallebi Tarifi

Ağır yemeklerin üzerine şerbetli tatlılar tüketmek, birçoğumuz için çok cazip bir fikir değil. Zaten şiş...