leplezizlepleziz

Eggs Benedict Tarifi

Eggs Benedict Tarifi

Kahvaltı sofralarını bir şölene dönüştüren tariflerden olan Eggs Benedict, önce New York’u, sonra da dünyanın geri kalanını etkisi altına almış ve kelimenin tam anlamıyla bağımlılık yaratan bi lezzet. Amerikan mutfağının en sevilen kahvaltılıklarından olan Eggs Benedict artık ülkemizde de çok tercih ediliyor. Doğru yapıldığında mükemmel bir lezzete sahip olan bu besleyici ve doyurucu tarifi isterseniz brunch olarak da tüketebilirsiniz. Eğer daha önce denemediyseniz yirmi dakikada hazırlayabileceğiniz bu tarife bayılacaksınız.

Eggs Benedict Malzemeleri

Not: Tarif iki kişiliktir.

  • Tercihe bağlı olarak iki dilim kepekli, tahıllı, ekşi mayalı veya köy ekmeği.
  • İki adet yumurta
  • İki yemek kaşığı üzüm sirkesi (beyaz)
  • Dört dilim pastırma
  • Tuz
  • Karabiber

Hollandez Sos Malzemeleri

  • 250 gram tereyağ
  • Üç adet yumurtanın sarısı
  • Yarım limonun suyu
  • Karabiber
  • Tuz
  • Üç yemek kaşığı üzüm sirkesi (beyaz)

Eggs Benedict Hazırlanışı

  • Öncelikle beyaz üzüm sirkesini yoğunlaştırmak için küçük bir sos tenceresine koyun ve üzerine karabiber ekleyerek kaynatın. Eğer tane karabiber kullandıysanız karabiberleri süzün.
  • 250 gram tereyağını orta seviyede açtığınız ocakta eritin. Eridikten sonra tereyağının üzerinde biriken beyaz kalıntıları alın ve berrak bir görüntü elde edin.
  • Daha sonra bir kabın içerisinde üç adet yumurtanın sarısını koyun.
  • Bir tencere alın ve yarısına kadar su doldurun. Üzerine cam veya metal bir kap koyup suyu kaynatmaya başlayın.
  • Bu sırada ayırmış olduğunuz yumurta sarılarını sirke ile birleştirin ve tencerenin üzerine koyduğunuz kaba dökerek çırpmaya başlayın. Çırpma işlemi sırasında kesinlikle durmamalısınız.
  • Yumurtalar koyu bir kıvam elde edene kadar çırpmaya devam edin ve daha sonra eritmiş olduğunuz tereyağını yavaşça üzerine ekleyin.
  • Son olarak yarım limon suyu ve tuzu de ekleyin ve yoğun bir kıvam aldıktan sonra ocağın altını kapatın.
  • Başka bir tencerede su kaynatın ve yine üzerine iki kaşık beyaz üzüm sirkesi ekleyin.
  • Bir metal kepçenin üzerine yumurtayı kırın ve daha sonra kaynatmış olduğunuz suyu içerisine dairesel hareketler ile bırakın.
  • Her bir yumurtanın bu şekilde ortalama dört dakika pişmesini bekleyin.
  • Yumurtalar da hazır olduktan sonra ekmekleri kızartın ve yumurtaları ekmeğin üzerine yerleştirin. Son olarak ikişer dilim pastırma ve hazırladığınız Hollandez sosu üzerine dökerek servis edin.
İlgili İçerikler

Sevdiklerimiz ile oturduğumuz, saatlerce süren kahvaltı sofraları kadar keyifli çok az şey var hayatta. Güne başlamanın en keyifli yolu olan...

Gaziantep tarihi çok eski yıllara dayanan bir şehir olması, birçok farklı medeniyete ev sahipliği yapması ve geçmişte İpek Yolu güzergahında...

Uzak Doğu mutfağı dendiğinde birçoğumuzun aklına ilk gelen lezzet, sushi. Kiminin çok önyargılı yaklaştığı, kiminin de yıllardır bayılarak yediği sushi;...

Türk mutfağı hem çok zengin hem de epey köklü bir tarihçeye sahip. Kökenleri çağlar öncesine dayanıyor ve hem Osmanlı dönemi...

Tarihçesi onlarca, hatta çoğunlukla yüzlerce yıl öncesine dayanan her bir yemeğin kendine has bir ortaya çıkış hikayesi var. Ancak biz...

Günümüzde sağlıklı beslenme giderek önem kazanıyor. Sağlıklı bir yaşam için doğru besinleri seçmek ve vücudumuzun ihtiyaç duyduğu besin öğelerini almak...

Muhtemelen daha önce ketojenik diyet veya ketojenik beslenme hakkında bir şeyler duymuşsunuzdur. Bu yazdıda, bir kesim tarafından büyük bir destek...

Sevgililer günü pek çok çift için oldukça özel bir gün. Aşka adanmış olan 14 Şubat günü için yılın en romantik...

Makarna gerçekten de mucizevi ve kurtarıcı bir lezzet. Sevmeyenine rastlamak çok güç, neredeyse her malzemeyle yakışıyor ve hem pratik hem...

İyisiyle kötüsüyle bir yılı daha geride bırakmak üzereyiz. Birçoğumuz yılbaşı gecesini nasıl geçireceğini planlamaya başladı, hatta planını çoktan yaptı bile....

Dünyada popüler gastronomi kültürüne yön veren oluşumların başında gelen TasteAtlas, belirli dönemlerde özel listeler hazırlıyor ve insanlara gastronomi konusunda bilgiler...

Hem sağlıklı hem pratik. Bir yemekten daha ne beklenebilir? Lezzet? O zaten cepte. Evet, ton balıklı tariflerden bahsediyorum. Uskumrugiller familyasından...

Bir ülkeyi tanımanın pek çok yolu var. Mimari, tarihi ve doğal güzelliklerini keşfetmenin yanı sıra sokak yemeklerini deneyimlemek de o...

Güney Amerika’nın pek de göz önünde olmayan ülkelerinden biri olan Peru egzotikliği ve farklı kültürel yapısı ile son yıllarda adından...

Farkında olmasak bile ne yazık ki dünyadaki pek çok insan için gıda israfı bir alışkanlık haline geldi. Süslü püslü ambalajlarla...

Köfte, hem dünyada hem de Türkiye'de farklı tarifler ve formlarda yapılan, temelde çoğu lezzetli bir yemek. Türkiye'de İnegöl köftesinden, Sakarya...

Kış aylarında elimizin altındaki sebze çeşitliliği yaz aylarına kıyasla biraz azaldığı için, “Ne pişirsem?” sorusu da kafamızda daha sık yankılanmaya...

9,2

(1)

Benzer Şeyler
Granola Kasesi Tarifi

Granola ile yapılan onlarca farklı tarif bulunuyor. İsterseniz süt veya yoğurt ile, birbirinden farklı meyvelerle,...

Süzme Peynirli Omlet Tarifi

Güne protein açısından zengin ve leziz bir başlangıç yapmak istiyorsanız omlet çeşitleri harika birer seçim...

Böğürtlen Kremalı Yulaf Bowl Tarifi

Rengarenk, tatlı, pratik ve doyurucu kahvaltı tabaklarını sevenler için yulaf kasesi tarifleri harika alternatifler oluşturuyor....