Mutfakta vakit geçirmek isteyenler ya da hazır pizzalardan sıkılanların, üzerine diledikleri sebzeyi (ya da meyveyi) ekleyerek kullanabilecekleri pizza tarifine hazır mıyız? Başlayalım.
Bu tarifle 4-6 kişilik bir pizza hamuru elde edebilirsiniz.
Evde Pizza Hamuru Malzemeleri:
- 5 su bardağı un
- 2 su bardağı ılık su
- 1 paket instant maya (42 gramlık yaş mayaların yarısını da kullanabilirsiniz)
- Yarım yemek kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı şeker
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
Evde Pizza Hamuru Yapılışı:
Yaş maya kullanacaksanız ılık suyun birazını kullanarak maya ve şekeri karıştırma kabının içinde iyice eritin. Instant maya kullanacaksanız şekerle instant mayayı ılık suyun bir kısmını kullanarak iyice karıştırın.
Mayanın üzerine un, tuz, zeytinyağı ve ılık suyun kalanını ekleyin ve güzelce yoğurun.
Malzemelerin iyice birbirine karıştığından emin olun. Hamurun yumuşak bir kıvamda olması ancak ele yapışmaması gerekiyor.
Yoğurma işlemi bittikten sonra karıştırma kabının ağzına bir tepsi ya da streç film örterek 30-45 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
30-45 dakika sonra hamurun üzerini açın. Hamuru, kullanacağınız tepsiye uygun şekilde açabileceğiniz ve üzerine un serptiğiniz tezgâh ya da açma tahtası üzerine alın.
Sizin elinizdeki tepsinin boyutuna göre değişecektir ancak bu tarifle orta büyüklükte iki adet pizza hamuru yapabilirsiniz.
Tezgâh ya da açma tahtası üzerine aldığınız hamuru iki eşit parçaya bölün ve merdane yardımıyla pizza hamurunuzu açın.
Alternatif olarak, yağlı kâğıt serdiğiniz fırın tepsisi üzerine koyduğunuz bezeyi elinizle de rahatlıkla açabilirsiniz. Kare-dikdörtgen formunda hamur açmak istiyorsanız hamuru merdane yardımıyla biraz açıp tepsiye alarak hamura el yordamıyla tepsinin şeklini verebilirsiniz.
Bir çatalla hamur üzerinde delikler açın. Böylelikle hamur kabarmayacaktır.
Önceden 200 dereceye ayarlayıp ısıttığınız fırında hamuru 10-15 dakika pişirin. 10 dakikadan sonra hamurunuz pişecektir ancak fırınlarda farklılık olmasını da göz önünde bulundurarak 10. dakikada kontrol etmekte ve eğer pişmediyse pişirmeye devam etmekte fayda var.
Pişmiş pizza hamurunuzun üzerine dilediğiniz malzemeleri ekleyerek pizza hazırlayabilirsiniz.
Soğumuş pizza hamurunuzu, acil durumlarda kullanmak üzere derin dondurucuya atabilirsiniz.
Afiyet olsun.
