Geleneksel tipteki lokantaların ve birçok restoranın vazgeçilmez tatlılarından biri olan fırın sütlacı evde yapmak da aslında hiç de zor değil. Standart sütlaç hazırlamaktan tek farkı, pişirdiğiniz sütlacı güveç kaplarının içerisinde fırına atmak ve üzerlerini kızartmak. Eğer siz de evinizde de bu lezzetten mahrum kalmak istemiyorsanız, aşağıdaki tarife göz atmanız yeterli.
Fırın Sütlaç Malzemeleri:
200 ml bardak ölçüsüyle,
Pirinçler için:
- 2,5 su bardağı süt
- 1/3 su bardağı pirinç
Sütlaç için:
- 5 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı buğday nişastası
- 1 yemek kaşığı pirinç unu
Fırın Sütlaç Yapılışı:
- Tarife öncelikle pirinçleri haşlayarak başlayalım. Bunun için bir tencereyi ocağa alarak içerisine sütü ve pirinçleri ilave edin.
- Ocağın altını en kısığa getirin ve ara ara karıştırmayı unutmadan pirinçler iyice yumuşayana kadar pişirin.
- Bu esnada derin bir karıştırma kabının içerisine beş su bardağı sütü, pirinç ununu ve nişastayı ilave edin.
- Karışımı içerisinde hiç topak kalmayana kadar karıştırın.
- O sırada sütün içinde haşlanmakta olan pirinçlerin üzerine toz şekeri de ekleyin ve bir tur daha karıştırın.
- Karıştırma kabının içinde bulunan nişastalı sütü, sütte haşlanan pirinçlerin üzerine azar azar ilave etmeye başlayın.
- Tüm malzemeler bir araya geldiğinde, karışımı hafifçe koyulaşana kadar sürekli karıştırarak kısık ateşte pişirin.
- Bir fırın tepsisinin üzerine güveç kaplarını yerleştirin.
- Hafif kıvam alan sütlacı kapların içerisine eşit şekilde paylaştırın.
- Fırın tepsisinin içerisine iki parmak yüksekliğinde sıcak su koyun.
- Tepsiyi önceden ısıtılmış 200 derecelik fırının ortadan bir üstteki rafına yerleştirin.
- Sütlaçların üzeri kızarana kadar, yaklaşık 20-25 dakika boyunca pişirin.
- Sütlaçlarınız piştiğinde onları ilk olarak tezgaha alın ve oda sıcaklığına gelene kadar bekletin.
- Ardından buzdolabına atarak soğutun ve soğuduklarında servis edin. Afiyet olsun!
