Geleneksel Türk mutfağının tatlılarından vazgeçemeyenler için kışın gelişi ayva tatlısının da müjdecisidir. Üzerinde taze süt kaymağı, nefis şurubu ve iştah açan rengiyle ayva tatlısı, her tatlı krizine birebir. Üstelik, bu enfes tatlıyı hazırlaması da çok kolay. Yalnızca birkaç malzemeyle mutfakta harikalar yaratmak istiyorsanız buyurun, tarife geçelim:
Kaymaklı Ayva Tatlısı Malzemeleri:
- 3 adet ayva (orta boy)
- 1 adet limon
- 1 su bardağı toz şeker
- 4 adet karanfil
- 2 su bardağı su
- 150 gram kaymak
- 1 tatlı kaşığı dövülmüş Antep fıstığı
Kaymaklı Ayva Tatlısı Yapılışı:
- Ayvaları iyice yıkadıktan sonra kabuklarını soyun ve enlemesine ikiye bölün.
- Ayvaların çekirdeklerini ve içlerini dikkatle temizleyin. Bu esnada kararmamaları için bir limonun suyunu sıktığınız soğuk su dolu bir kapta bekletin.
- Geniş bir tencereye suyu ve karanfili aktararak suyu kaynatın.
- Ayvaları tencereye aktarın. Çekirdekleri temizlenmiş kısımları yukarı bakacak şekilde yerleştirin.
- Ayvaların piştiklerinde daha pembe bir renkte olmalarını tercih ediyorsanız birkaç ayva çekirdeğini de tencereye ilave edin.
- Son olarak çubuk tarçını da tencereye atın ve ocağı kısık ateşe alarak tencerenin kapağı açık şekilde yaklaşık on dakika boyunca pişirin.
- Yumuşayan ayvaları bir fırın kabına aktarın. Tenceredeki suyu da süzerek kaba ilave edin.
- Ayvaların üzerine toz şeker serpin.
- Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 20-25 dakika boyunca pişirin.
- Fırından çıkardığınız ayvaları oda sıcaklığında dinlenmeye bırakın. Soğuduklarında üzerlerine birer çorba kaşığı kaymak koyun ve Antep fıstığı serperek süsledikten sonra şurubuyla birlikte servis edin.
