Taze bezelyeler manav ve pazar tezgahlarında yerini almaya başladıysa nefis bir kıymalı bezelye yemeği yapmaya ne dersiniz? Hem besleyiciliğini hem de lezzetini artırmak isterseniz içme suyu yerine et ya da tavuk suyu kullanarak da pişirebileceğiniz bu tarif son derece basit. İnsan suyuna ekmek banmaya doyamıyor ve yanında bir pirinç ya da bulgur pilavıyla birlikte sofrayı donatabiliyor. Gelin, tarife birlikte göz atalım!
Malzemeler:
- 500 gram taze bezelye (kabukları ayıklanmış gramaj ölçüsü)
- 200 gram orta yağlı dana kıyma
- 1 adet büyük boy kuru soğan
- 2 adet orta boy patates
- 1 adet büyük boy havuç
- 1 adet orta boy domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Toz kırmızı biber
- Pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Bezelyelerin kabuklarını ayıklayın, ardından bol suda yıkayın ve süzdürün.
- Soğanı ince yemeklik doğrayın.
- Patatesleri, havucu ve domatesi de soyup küçük küpler halinde doğrayın.
- Derin bir tencereyi ocağa alıp içine zeytinyağını ilave edin. Orta ateşte ısıtın.
- Isınan yağda soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğanlar yumuşadığında tencereye salçayı da ilave edin. Kokusu çıkana kadar kavurun.
- Salça kavrulduğunda domatesleri de ekleyin ve karıştırıp 1-2 dakika daha pişirin.
- Bezelyeleri ve havucu da ekleyin. Yağda birkaç dakika soteleyin.
- Tüm malzemelerin üzerini geçecek kadar sıcak su ilavesi yapın.
- Tencerenin kapağını yarım şekilde kapatıp kısık ateşte ara ara karıştırarak bezelyeler biraz yumuşayana kadar pişirin. Bu esnada suyu çok azalırsa sıcak su takviyesi yapabilirsiniz.
- Küp küp doğradığınız patatesleri de ekleyin, su miktarını kontrol edin ve patatesler tamamen yumuşayana kadar pişirin.
- Son olarak tuz, karabiber, toz kırmızı biber ve pul biber ilavesi de yapın. Bir taşım daha kaynatıp ateşten alın. Afiyet olsun!
