Bezelyenin nefis lezzeti hem zeytinyağlı hem de etli yemeğe çok yakışıyor. Eğer siz etli sebze yemeklerini tercih ediyorsanız, aşağıdaki tarif tam size hitap ediyor demektir. Bezelyeleri kuşbaşı etler eşliğinde pişirdiğimiz ve lokum gibi bir kıvama ulaştırdığımız bu tarifte, arzu ediyorsanız etleri önden 20-30 dakika haşlayabilir ve yemekte de etin haşlama suyunu değerlendirebilirsiniz. Seçim tamamen size kalmış, haydi tarifin detaylarına birlikte göz atalım.
Malzemeler:
- 500 gram taze bezelye (ayıklanmış gramajı)
- 1 adet büyük boy kuru soğan
- 2 adet orta boy patates
- 1 adet büyük boy havuç
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- 250 gram kuşbaşı doğranmış az yağlı dana eti
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 5 su bardağı sıcak su
- Tuz
- Karabiber
Yapılışı:
- Bezelyeleri ayıklayın, bol suda yıkayın ve süzdürün.
- Soğanları, havuçları ve patatesleri soyduktan sonra küçük küpler halinde doğrayın.
- Bir tencereyi ocağa alıp içine zeytinyağını ilave edin. Orta ateşte ısıtın.
- Isınan yağda soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
- Kavrulan soğanların üzerine doğranmış etleri de ekleyip etler suyunu salana kadar soteleyin.
- Etlerin rengi dönünce ve su saldıklarında ince doğranmış sarımsakları da ekleyin 1-2 dakika kavurun.
- Ardından salçaları ilave edip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Salça kavrulduğunda havuçları ve patatesleri de ekleyip karıştırın.
- Son olarak bezelyeleri de ilave edin 4-5 dakika sotelemeye devam edin.
- Sıcak suyu da tencereye ilave edin.
- Tuz ve karabiber ilavesi yapıp karıştırın.
- Tencerenin kapağını kapatın, yemeği orta ateşte 30-35 dakika boyunca kontrollü şekilde pişirin.
- Etler iyice yumuşayınca etli bezelyeyi ocaktan alabilir ve servis edebilirsiniz. Afiyetler olsun.
