leplezizlepleziz

Kıymalı Enginar Dolması Tarifi

Kıymalı Enginar Dolması Tarifi

En lezzetli dolma çeşitlerinden biri olan enginar dolmasının birçok farklı versiyonu mevcut. Tüm dolma türlerinde olduğu gibi, enginar dolmasının da pirinçli ve zeytinyağlı olan haline daha aşinayız. Ancak tarifin karbonhidrat içeriğini azaltmak ve protein içeriğini artırmak için, kıymalı enginar dolması yapmak da mümkün. Ortaya çıkan sonuç kesinlikle çok lezzetli ve hem sağlıklı beslenme hem de diyet programlarına uygun şekilde tüketilebiliyor. Siz de kıymalı enginar dolması yapmak istiyorsanız aşağıdaki tarifi uygulamanız yeterli. 

Kıymalı Enginar Dolması Malzemeleri:

  • 6 adet soyulmuş çanak enginar
  • 1 yemek kaşığı un (enginarları bekletmek için)
  • 1 adet orta boy limon (enginarları bekletmek için)
  • 50 ml zeytinyağı
  • 400 ml su

İç harcı için:

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 tepeleme yemek kaşığı tereyağı
  • 1 adet büyük boy kuru soğan
  • 300 gram dana kıyma
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Yarım demet dereotu

Kıymalı Enginar Dolması Yapılışı:

  • Enginarları kararmaması için içine su, un, limonun suyu ve kendisi bulunan su dolu bir kaba aktarın. 
  • Bu esnada iç harcı hazırlayabiliriz. Soğanları ince yemeklik şekilde doğrayın.
  • Bir tavayı ocağa alın ve içine zeytinyağını ilave edin. 
  • Zeytinyağı ısındığında soğanları ilave edin ve kavurmaya başlayın.
  • Soğanlar pembeleştiğinde kıymayı da ekleyin ve kavurun. 
  • Tuz ve karabiber ilavesi yapın.
  • Kıyma kavrulduğunda ocağın altını kapatın.
  • Dereotunun saplarını ayıklayın ve ince ince kıyın.
  • Harcın içine ekleyin ve karıştırın. 
  • Pişirme işlemini yapacağınız tencereye enginarları dizin. 
  • Çanak bölümlerine kıymalı harcı paylaştırın.
  • 50 ml zeytinyağını enginarların ve kıymalı harçın üzerinde gezdirin. 
  • Tencereye 400 ml suyu da ekleyin ve kapağını kapatın.
  • Orta ateşteki ocağa alın ve kaynayınca altını kısarak yaklaşık 30-35 dakika pişirin. 
  • Enginarlar piştiğinde ocağın altını kapatın ve yaklaşık 10 dakika dinlendirin. Ardından servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
İlgili İçerikler

Bireylerin kendi sağlığı, çevresi ve masum hayvanlar için yapabileceği en önemli şeylerden bir tanesi vejetaryen beslenmeyi tercih etmesidir. Elbette bu...

İçerdiği malzemeler ve pişirilme yöntemi fark etmeksizin her hali lezzetli olan kaç yemek vardır ki? Dolma ve sarmalar belki de...

0

(0)

Benzer Şeyler
Kinoalı Ton Balıklı Biber Dolması Tarifi

Kinoalı ton balıklı biber dolması, diğer dolmaların tahtına oturabilecek kadar leziz.3-4 kişilikKinoalı Ton...

Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi

Geleneksel mutfağımızın en sevilen ve köklü lezzetlerinden biri olan zeytinyağlı biber dolması, mevsim fark etmeksizin...

Midye

Deniz kabuklularından olan midye, dünyada en çok tüketilen deniz mahsulleri arasında yer alıyor. Durağan bir...