Biber, patlıcan, kabak ve domates gibi sebzelerin dolmasını yapmaya her birimiz alışık olsak da patates genellikle dolma tarifleri dendiğinde akla hemen gelmiyor. Oysa patates ve kıymanın yakaladığı lezzet uyumu her birimizin malumu. Eğer akşama farklı bir dolma tarifi denemek istiyorsanız patates dolması tam size göre olabilir. Aşağıdaki tarife taze otlar ve çeşitli baharatlar gibi dilediğiniz malzemeleri de ilave edebilirsiniz. Haydi başlayalım!
Patates Dolması Malzemeleri:
- 5 adet büyük boy patates
- 500 gram dana kıyma
- 3 adet orta boy kuru soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- 1,5 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı su
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
Patates Dolması Yapılışı:
- Patatesleri soyun ve her birini ortadan ikiye bölün.
- Bir oyacak yardımıyla tüm parçaların içini oyun ve derin bir tencereye dizin.
- Tencerenin içine üzerlerini geçecek kadar kaynar su ekleyerek ocağa alın ve tuz ilave edin.
- Patatesleri ocakta birkaç dakika haşlayın, ancak tamamen haşlanmamalarına özen gösterin. Aksi takdirde dağılacaklardır. Diriliklerini atmaları yeterli olacak.
- Soğanları ince yemeklik doğrayın.
- Bir tavayı ocağa alarak içine zeytinyağını ilave edin.
- Zeytinyağı ısındığında soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Kavrulan soğanların üzerine kıymayı da ilave edin ve damak zevkinize uygun miktarda tuz ile baharat ilavesi yapın.
- Kıyma suyunu salıp çekene kadar karıştırarak kavurun ve tavayı ocaktan tezgaha alın.
- İlk sıcağını attığında içine rendelenmiş kaşar peynirini de ekleyip karıştırın.
- Haşlanan patateslerin içine kıymalı harcı doldurun ve her birini yan yana bir fırın kabının içine yerleştirin.
- Salçayı 1 su bardağı sıcak suda karıştırarak çözdürün ve fırın kabının tabanına dökün.
- Kabı 180 derecelik önden ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Ardından tezgahta birkaç dakika dinlendirip sıcak şekilde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
