leplezizlepleziz

Pavlova Tarifi

Pavlova Tarifi

Rus mutfağının en popüler tatlılarından biri olan pavlova, hem iştah açan görünümü hem de hafifliğiyle gerçekten çok özel bir lezzet. Pavlova yapmak da ilk bakışta çok meşakkatli gibi görünse de, aslında hazırladığınız merengi pişirmek ve dinlendirmek için yeterli vaktiniz varsa sizi yormayacağından emin olabilirsiniz. Hele bir de stant mikseriniz varsa, pavlova hazırlamak sizin için çocuk oyuncağına dönüşecek. Ancak bir el mikseri yardımıyla da tarifi kolayca uygulayabilirsiniz. Dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, yumurta beyazını ve sarısını çok dikkatli bir şekilde ayırmak. Aksi takdirde mereng hazırlamakta zorlanabilirsiniz. Şimdiden elinize sağlık!

Pavlova Malzemeleri:

  • 3 yumurta beyazı
  • 1,5 su bardağı (150 gram) pudra şekeri
  • 3 çay kaşığı üzüm sirkesi
  • Tuz

Kreması için Malzemeler:

  • Yarım kilo mascarpone peyniri
  • 1 kahve fincanı (30 gram) pudra şekeri

Pavlova Üzeri için:

  • 2-3 dal taze nane
  • 300 gram orman meyvesi (çilek, yaban mersini, böğürtlen, frambuaz)
  • 50 gram bitter çikolata

Pavlova Yapılışı:

  • Yumurta beyazlarını geniş bir çırpma kabına alın. Mikserinizi ilk etapta en düşük ayarda çalıştırarak yumurtaları çırpmaya başlayın.
  • Yumurtalar biraz köpürmeye başladığında içine bir fiske tuz ilave edin ve mikseri orta-yüksek ayara getirin.
  • Yumurtalar iyice karıştığında 1,5 su bardağı pudra şekerini azar azar ilave etmeye başlayın ve çırpmayı sürdürün.
  • Şeker tamamen eridiğinde sirkeyi de kontrollü bir şekilde ilave edin.
  • Karışım tamamen sert ve sıkı bir forma girdiğinde, kabı ters çevirdiğinizde de akmadan durabiliyorsa harcınız hazır hale gelmiş demektir.
  • Yağlı kağıt yaydığınız bir fırın tepsisine spatula yardımıyla harcınızı aktarın. Ancak bunu yaparken önce harcı mümkün olduğunca üst üste dökün, yaymaktan kaçının.
  • Harcınızı fırın tepsisine aktardığınızda, spatulayla hafifçe yanlara doğru ittirerek ortasını çukurlaştırmaya başlayın. Kalın, yuvarlak ve ortası hafif çukurlaşmış bir şekil elde etmelisiniz.
  • Oluşturduğunuz şeklin kenarlarını dilerseniz bir kaşık yardımıyla dalgalı bir forma sokabilirsiniz.
  • Harcı, önceden ısıtılmış 120 derecelik fırına atın ve 20 dakika pişirin. Daha sonra fırının sıcaklığını 100 dereceye düşürün ve 25 dakika daha pişirme işlemini sürdürün.
  • Toplamda 45 dakikanın sonunda fırını kapatın. Kapağını açarak merengi fırının içinde bir saat dinlendirin.
  • Bu esnada bir kabın içine mascarpone peynirini ve pudra şekerini alarak iyice çırpın. Bitter çikolatayı da ayrı bir kaba rendeleyin.
  • Merengi servis tabağına alın ve üzerine hazırladığınız peynirli şekeri karışımı yayın. Karışımın üzerini orman meyveleri, nane yaprakları ve rendelenmiş çikolata ile süsleyin. Bu işlemi mutlaka servis öncesinde yapın. Aksi takdirde orman meyveleri ve peynirli karışım merengi sulandırarak yumuşamasına neden olacaktır.
İlgili İçerikler

Sevdiklerimiz ile oturduğumuz, saatlerce süren kahvaltı sofraları kadar keyifli çok az şey var hayatta. Güne başlamanın en keyifli yolu olan...

Gaziantep tarihi çok eski yıllara dayanan bir şehir olması, birçok farklı medeniyete ev sahipliği yapması ve geçmişte İpek Yolu güzergahında...

Osmanlı İmparatorluğu’nda mutfağın en önemli aktörlerinden biri de tatlılardır. Özellikle İslamiyet’ten sonra Arap etkileşimi ile Türk kültürüne dahil olan tatlılar,...

Tarihçesi onlarca, hatta çoğunlukla yüzlerce yıl öncesine dayanan her bir yemeğin kendine has bir ortaya çıkış hikayesi var. Ancak biz...

Günümüzde sağlıklı beslenme giderek önem kazanıyor. Sağlıklı bir yaşam için doğru besinleri seçmek ve vücudumuzun ihtiyaç duyduğu besin öğelerini almak...

Muhtemelen daha önce ketojenik diyet veya ketojenik beslenme hakkında bir şeyler duymuşsunuzdur. Bu yazdıda, bir kesim tarafından büyük bir destek...

2022 yılını geride bırakmak üzere olduğumuz şu günlerde, artık yavaş yavaş yılbaşı ruhunu hissetmeye başlıyoruz. Belki de bu ruh sayesinde,...

Sevgililer günü pek çok çift için oldukça özel bir gün. Aşka adanmış olan 14 Şubat günü için yılın en romantik...

Makarna gerçekten de mucizevi ve kurtarıcı bir lezzet. Sevmeyenine rastlamak çok güç, neredeyse her malzemeyle yakışıyor ve hem pratik hem...

İyisiyle kötüsüyle bir yılı daha geride bırakmak üzereyiz. Birçoğumuz yılbaşı gecesini nasıl geçireceğini planlamaya başladı, hatta planını çoktan yaptı bile....

Hem sağlıklı hem pratik. Bir yemekten daha ne beklenebilir? Lezzet? O zaten cepte. Evet, ton balıklı tariflerden bahsediyorum. Uskumrugiller familyasından...

Bir ülkeyi tanımanın pek çok yolu var. Mimari, tarihi ve doğal güzelliklerini keşfetmenin yanı sıra sokak yemeklerini deneyimlemek de o...

Malumunuz, her şeyin fiyatı giderek artıyor ve mutfak alışverişi yapmak da günden güne zorlaşıyor. Öte yandan, insanın canı her tatlı...

Ahh tatlılar! Ne onlarla oluyor ne de onlarsız... Yaz geliyor, dondurma yiyeceğiz, diye sevinirken plajları hatırlıyor ve diyete başlıyoruz. Yaşam...

Koşuşturmacayla geçen bir günün başında, ortasında ya da sonunda; leziz bir tatlı molasına kim hayır diyebilir ki? İtiraf edelim, tatlı...

Güney Amerika’nın pek de göz önünde olmayan ülkelerinden biri olan Peru egzotikliği ve farklı kültürel yapısı ile son yıllarda adından...

Şerbetli tatlılara kıyasla çok daha hafif ve pratik alternatifler sunan sütlü tatlılar, tatlı dünyasında en çok sevilen kategoriyi oluşturuyor olabilir....

Türk mutfağı, her yemeğiyle her çeşidiyle gerçekten insanda hayret uyandıracak kadar mükemmel lezzetleri içinde barındıran bir mutfak. Nitekim bu tanım,...

Kış aylarında elimizin altındaki sebze çeşitliliği yaz aylarına kıyasla biraz azaldığı için, “Ne pişirsem?” sorusu da kafamızda daha sık yankılanmaya...

8,4

(1)

Benzer Şeyler
Poffertjes

Hollanda sokaklarının mis gibi kokmasını sağlayan, uğruna onlarca insanın sırada beklediği bir tarif sokak lezzeti...

Beş Malzemeli Sağlıklı Puding Tarifi

Bildiğiniz gibi, sağlıklı beslenme programlarında rafine şeker içeren tatlılardan mümkün olduğunca uzak durmamız tavsiye ediliyor....

Narlı Muhallebi Tarifi

Ağır yemeklerin üzerine şerbetli tatlılar tüketmek, birçoğumuz için çok cazip bir fikir değil. Zaten şiş...