Takoyaki, Osaka şehrinde ortaya çıkan bir Japon sokak atıştırmalığı. Dışı gevrek, içi yumuşak ve yapışkan hamur topları olan Takoyaki genellikle şişler ile servis edilir. Ayrıca bu leziz atıştırmalık ağzınızı yakacak kadar sıcak bir şekilde sunulmaktadır. Her ısırıkta şahane bir haz alacağınız Takoyaki tarifini denemek için aşağıdaki malzemeleri satın alıp hazırlayabilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Takoyaki Malzemeleri:
- Üç adet çırpılmış yumurta
- Dört bardak soğuk su
- İki yemek kaşığı dashi mayası
- Yarım yemek kaşığı tuz
- İki buçuk su bardağı (Yaklaşık 300 gram) un
- Yarım kilogram haşlanmış ahtapot
- Bir demet ince ince dilinmiş yeşil soğan
- Bir su bardağı çıtır tempura (Kızgın yağda pişirilmiş un, su ve yumurta ile hazırlanan minik toplar)
- Arzuya bağlı olarak zencefil turşusu
- Doğranmış kaşar peyniri
- Mayonez
Takoyaki Yapılışı:
- Üç adet yumurtayı çırpın.
- Yumurta, su ve dashi mayasını un ve tuzun üzerine ekleyerek güzelce karıştırın.
- Bu sırada Takoyaki tavasını (waffle veya cupcake kalıbı da olur) bir fırça yardımı ile yağlayın.
- Hazırlamış olduğunuz karışımı Takoyaki tavasının gözlerine dökün.
- Döktüğünüz hamur karışımın üzerine yeşil soğan, çıtır tempura, zencefil ve doğranmış kaşar peyniri ekleyin.
- Bir süre sonra Takoyakilerin altının piştiğini göreceksiniz. O zaman doksan derece döndürün ve diğer taraflarının da pişmesini sağlayın.
- Takoyakiler piştiği zaman çıtır çıtır ve altın rengi olacaktır. Ayrıca piştikleri zaman kabın içerisinden rahatlıkla çıkarılabilmektedir.
- Hazırladığınız Takoyakileri mayonez ile sıcak sıcak servis edin.
