leplezizlepleziz

Tiramisu Tarifi

Tiramisu Tarifi

Tiramisu, yüzyıllar öncesinde İtalya’da bulunan ve o günden beri damaklarımızı şenlendirmeye devam eden bir tatlı. Normal şartlarda peynirle ya da kahveyle arası olmayan kişiler bile bu tatlıdan vazgeçemiyor. Aslında bu tatlı mascarpone peyniriyle hazırlanıyor ama mascarpone bulmakta zorlanıyorsanız labne kullanmanızda da hiçbir sakınca yok. Ancak tarifte kullandığınız tüm malzemelerin oda sıcaklığında olması, ideal kıvamı tutturmanız açısından büyük önem taşıyor. Son bir uyarımız daha var: Tiramisu hazırlandıktan sonra bir gece buzdolabında beklerse çok daha muhteşem bir lezzete kavuşuyor. Eğer bu süre zarfı boyunca sabredebilirseniz, emin olun beklediğinize değecek. Şimdiden afiyet olsun!

Tiramisu Malzemeleri: 

  • 20 adet kedi dili bisküvi
  • 2 yemek kaşığı granül kahve
  • 1 su bardağı sıcak su
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker

Krema için:

  • 600 ml süt (3 su bardağı)
  • 200 gram mascarpone peyniri ya da labne
  • 1 kutu krema (200 ml)
  • 10 gr mısır nişastası
  • 20 gr un 
  • 40 gr toz şeker
  • 2 yumurta sarısı

Üzeri için:

  • 4 yemek kaşığı kakao

Tiramisu Yapılışı: 

  • Derin bir tencereye yumurta sarılarını, 40 gr toz şekeri, nişastayı, sütü ve elediğiniz unu ilave ederek ocağa alın. Orta ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar sürekli karıştırarak pişirin. 
  • Karışım koyulaşmaya başladığında ocağı kapatın ve kremayı da karışımın içine ilave edin.
  • Tüm malzemeleri mikserle bir tur çırpın. Daha sonra mascarpone/labne peynirini de ekleyin ve çırpmayı sürdürün. 
  • Hazırladığınız krema oda sıcaklığına geldiğinde üzerini bir streç filmle kapatın ve dinlenmesi için buzdolabına kaldırın. 
  • Granül kahveyi sıcak suda erittikten sonra kedi dili bisküvilerini kahve ve su karışımında ıslatın. 
  • Islanan bisküvileri kare şeklindeki bir borcama sırayla dizin. 
  • Soğuyan kremayı buzdolabından çıkarın ve bir kez daha çırptıktan sonra kremanın yarısını kedi dili bisküvilerin üzerine dökün. 
  • Kremanın üstüne bir kat daha ıslatılmış kedi dili bisküvisi dizin ve kalan kremayı da onların üstüne dökün. 
  • Bir spatula yardımıyla son kat kremanın üzerini mümkün olduğunca düz ve pürüzsüz hale getirin. 
  • Kremanın üzerine elediğiniz kakaodan serpin ve tiramisuyu yaklaşık 2-3 saat boyunca buzdolabında dinlendirin. Daha sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz. 
İlgili İçerikler

Gaziantep tarihi çok eski yıllara dayanan bir şehir olması, birçok farklı medeniyete ev sahipliği yapması ve geçmişte İpek Yolu güzergahında...

Osmanlı İmparatorluğu’nda mutfağın en önemli aktörlerinden biri de tatlılardır. Özellikle İslamiyet’ten sonra Arap etkileşimi ile Türk kültürüne dahil olan tatlılar,...

Tarihçesi onlarca, hatta çoğunlukla yüzlerce yıl öncesine dayanan her bir yemeğin kendine has bir ortaya çıkış hikayesi var. Ancak biz...

Muhtemelen daha önce ketojenik diyet veya ketojenik beslenme hakkında bir şeyler duymuşsunuzdur. Bu yazdıda, bir kesim tarafından büyük bir destek...

2022 yılını geride bırakmak üzere olduğumuz şu günlerde, artık yavaş yavaş yılbaşı ruhunu hissetmeye başlıyoruz. Belki de bu ruh sayesinde,...

İyisiyle kötüsüyle bir yılı daha geride bırakmak üzereyiz. Birçoğumuz yılbaşı gecesini nasıl geçireceğini planlamaya başladı, hatta planını çoktan yaptı bile....

Bir ülkeyi tanımanın pek çok yolu var. Mimari, tarihi ve doğal güzelliklerini keşfetmenin yanı sıra sokak yemeklerini deneyimlemek de o...

Hem geleneksel Türk hem de Osmanlı mutfaklarında tatlıların önemli bir bölümünün şerbeti tatlılardan oluştuğunu söylemek mümkün. Hatta o kadar çok...

Malumunuz, her şeyin fiyatı giderek artıyor ve mutfak alışverişi yapmak da günden güne zorlaşıyor. Öte yandan, insanın canı her tatlı...

Ahh tatlılar! Ne onlarla oluyor ne de onlarsız... Yaz geliyor, dondurma yiyeceğiz, diye sevinirken plajları hatırlıyor ve diyete başlıyoruz. Yaşam...

Koşuşturmacayla geçen bir günün başında, ortasında ya da sonunda; leziz bir tatlı molasına kim hayır diyebilir ki? İtiraf edelim, tatlı...

Şerbetli tatlılara kıyasla çok daha hafif ve pratik alternatifler sunan sütlü tatlılar, tatlı dünyasında en çok sevilen kategoriyi oluşturuyor olabilir....

Türk mutfağı, her yemeğiyle her çeşidiyle gerçekten insanda hayret uyandıracak kadar mükemmel lezzetleri içinde barındıran bir mutfak. Nitekim bu tanım,...

9,6

(1)

Benzer Şeyler
Yulaflı ve Fıstık Ezmeli Kek Tarifi

Klasikleşmiş kek tariflerine kıyasla daha sağlıklı malzemeler eşliğinde ve arzu ederseniz rafine şeker kullanmadan hazırlayabileceğiniz...

Poffertjes

Hollanda sokaklarının mis gibi kokmasını sağlayan, uğruna onlarca insanın sırada beklediği bir tarif sokak lezzeti...

Kırmızı Soğan Reçeli Tarifi

Biz genellikle bol şekerli ve meyveli reçel çeşitlerine aşinayız. Ancak dünya mutfaklarına göz attığımızda oldukça...