leplezizlepleziz
Sarıyer

Zeytinyağlı Taze Börülce Tarifi

Zeytinyağlı Taze Börülce Tarifi

Ege’de en çok sevilen bir başka lezzet olan börülce, ülkemizde daha çok fasulyeye benzeyen yapısıyla tanınıyor.

Çok sağlıklı ve faydalı olduğu bilinen taze börülce; bol limonlu, sirkeli, sarımsaklı ve zeytinyağlı salatasıyla aynı zamanda da zeytinyağlı yemeği ile iki popüler tarif olarak karşımıza çıkıyor. İkisi de birbirinden leziz bu tarifler hem ana yemek, hem meze ihtiyacımızı çokça karşılıyor ve muhteşem lezzetleri ile bizleri mest ediyor.

4 Kişilik

Hazırlama Süresi: 10 dakika

Pişirme Süresi: 30 - 35 dakika

Zeytinyağlı Taze Börülce Malzemeleri:

  • 500 - 600 gram taze börülce
  • 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet büyük boy kuru soğan
  • 4 adet orta boy domates
  • 2 diş sarımsak
  • 1.5 tatlı kaşığı şeker
  • 1 bardak sıcak su
  • 2 çay kaşığı karabiber
  • Damak zevkinize göre tuz

Notlar:

* Börülceleriniz çok taze değilse az su vereceklerinden daha fazla su ilave etmeniz gerekebilir.

* Dilerseniz şeker yerine havuç koyarak yemeğinizi tatlandırabilirsiniz.

Zeytinyağlı Taze Börülce Yapılışı:

Öncelikle börülcelerinizi aynı taze fasulye ayıklar gibi uç kısımlarını keserek, ayıklayın. Ve doğrayın.

Soğanımızı yemeklik, küp küp doğrayıp tencerede 3 yemek kaşığı zeytinyağı ile hafif kavurun. Börülceleri ve sarımsağı ekleyin birkaç tur karıştırıp, hafif kavurun. Bu süre 1-2 dakikayı geçmesin.

Börülcelerin üzerine kabuğunu soyup doğradığınız domateslerin yarısından çoğunu, şekeri, tuzu ve suyunuzu ekleyin. Yine 1 yemek kaşığı zeytinyağını yemeğin üzerine gezdirin. Kapağını kapatıp orta veya kısık ateşte börülceler yumuşayana kadar pişirin. 

Ocağın altını kapatmadan hemen önce dilerseniz 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve kalan domatesleri yemeğin üzerine ekleyip. Bir süre demlemeye bırakın.

Yemeğinizi ılık veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

İlgili İçerikler

Zeytinyağı kimine göre uzun yaşamın sırrı, kimine göre Akdenizli'nin enerjisinin, mutluluğunun kaynağı. Bizde de özellikle Ege mutfağının ve sofralarının olmazsa...

9,2

(1)

Benzer Şeyler
Zeytinyağlı İç Bakla Tarifi

Bakla Ege’de o kadar yaygın ki favanın yanı sıra iç bakla işlenmeden de zeytinyağlı şekilde...

Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi

Ülkemizin en çok tüketilen yemekleri listesinde üst sıralarda yer alan yaprak sarmanın birçok farklı çeşidi...

Zeytinyağlı Etli Şevketibostan Tarifi

Güneydoğu Asya ve Akdeniz ülkelerine ait bir bitki olan şevketibostan, ülkemizde Ege’nin sofralarında baş tacı...