Kore mutfak kültürünün günlük hayatta ve özellikle yaz aylarında en çok tüketilen tatlısı olan Bingsu tarifiyle, evinizde Kore esintileri yaratabilirsiniz. Gelin, hep birlikte tarifin detaylarına bakalım.
1-2 Kişilik
Hazırlama Süresi: 10 Dakika
Pişirme Süresi: 5 Dakika
Bingsu Malzemeleri:
- 2 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı file badem
- 1 yemek kaşığı çiğ yer fıstığı
- 1 tatlı kaşığı kakao
- 3 yemek kaşığı şeker
- 12-15 adet vişne
- Arzuya göre çikolata sosu
Notlar:
* Biz tarifte vişne kullanmayı tercih ettik; ancak siz dilerseniz kendi arzunuza göre ya da mevsime göre meyve çeşidini değiştirebilirsiniz. Daha klasik bir tarifi takip etmek istiyorsanız, injeolmi (kırmızı soya fasülyesi tozu ve yapışkan pirinç unu) kullanabilirsiniz.
* Tatlınızda injeolmi kullanmıyorsanız, onun yerine kıvam verici olarak jöle tercih edebilirsiniz. Biz jölesiz olan tarifi öneriyoruz.
* Çikolata sosu yerine gerçek çikolata parçacıkları ekleyebilirsiniz ya da tamamen çikolata sosunu eklemeden de tarifi uygulayabilirsiniz.
* Badem ve fıstığı arzunuza göre artırabilir ya da azaltabilirsiniz.
Bingsu Yapılışı:
* File badem ve çiğ yer fıstığını kabuklarından arındırın. Sonra bir blender yardımı ile ince ince çekin.
*Blenderın içine süt ve suyu ekleyerek iyice karıştırın. Ortaya çıkan karışımı buzdolabı poşetine ya da buz kalıbına doldurun. Derin dondurucuya atın ve iyice buz haline gelene kadar bekletin.
* Vişneleri ve şekeri bir sos tavasına ekleyin. Vişneler koyu kıvam alıncaya kadar pişirin. Pişirdiğiniz vişneleri soğuması için kenara alın.
* Donan süt karışımını dondurucudan alın ve blender yardımı ile “crushed ice” yani ufalanmış buz haline getirin. Blender yerine bir mutfak aracı yardımıyla büyük buzları kırarak da aynı şekilde ufalanmış buz elde edebilirsiniz.
* Buzları derin bir kaseye ekleyin, üzerine vişneli sosunuzu dökün. En üste ise kakao tozunu ve çikolata sosunu dökerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
