Ketojenik beslenme modelini hayata geçirenler için belki de en zorlayıcı durumlardan bir tanesi ekmek tüketmemektir. Fakat günümüzde artık pek çok ve birbirinden lezzetli ketojenik ekmek tarifleri bulunuyor. Badem unu ile hazırlanılan bu tarif hem çok lezzetli hem de çok doyurucu. Ayrıca alıştığınız ekmek tadına en yakın tariflerden birisi olduğundan ötürü de çok beğeniliyor. Evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarifi muhakkak denemelisiniz.
Ketojenik Badem Ekmeği Malzemeleri
- Dört adet yumurta
- 150 gram badem unu
- İki çay kaşığı kabartma tozu
- Tuz
- Bir tatlı kaşığı kadar instant maya
- Bir yemek kaşığı sirke
- Bir buçuk çay kaşığı xanthan gum
- Zeytinyağı
- Su
- Çörek otu
- Susam
- Bir yemek kaşığı karbonat
Ketojenik Badem Ekmeği Yapılışı
- Dört adet yumurtanın sarısını ve beyazını birbirinden ayırın.
- Yumurtanın beyazını köpük haline gelene kadar bir mikser ile çırpın ve bu sırada içerisine yarım çay kaşığı kadar xanthan gum ekleyin.
- 150 gram badem ununun üzerine iki çay kaşığı kabartma tozu, yumurtanın sarıları, bir tatlı kaşığı instant maya ve bir yemek kaşığı sirkede aktifleştirilmiş karbonat ekleyin.
- Son olarak zeytinyağı da ekleyerek bir mikser yardımıyla karıştırın.
- Karıştırdıktan sonra yarım çay bardağı su ve bir çay kaşığı xanthan gum ilave edin ve tekrar karıştırarak yapışkan bir kıvam almasını sağlayın.
- Hazırlamış olduğunuz badem unu karışımını çırpılmış yumurta beyazları ile birleştirin.
- Bir kek kalıbına pişirme kağıdı serin ve ekmek hamurunu üzerine dökün.
- Arzu ederseniz susam ve çörek otu ile süsleyin.
- 180 derecelik fırında yaklaşık olarak yirmi beş dakika kadar pişirin.
