“Espresso” kelimesi bastırmak ve preslemek anlamına gelen “esprimere” ve İtalyanca "hızlı" anlamına gelen "espress" kelimelerinden gelmektedir. İtalyan kökenli olan bu kahvenin ortaya çıkış sebeplerinden biri de kahve demleme süresini hızlandırmaktır. Bir bardak espresso kahveyi yaklaşık olarak bir dakika gibi kısa bir sürede hazırlayabilirsiniz.
Hazırlanması kolay olan bu kahve miktar olarak da az üretilmektedir, bu da içim süresinin az olması demektir. Özellikle hızlıca hazırlanıp çıkılması gereken sabahlarda oldukça tercih edilen bir kahve çeşididir. Tadının filtre kahve ya da americanoya göre acı olması nedeniyle herkese hitap etmese de son zamanlarda daha hafif ve farklı aromalarda üretilen kapsül kahveleri deneyebilirsiniz. Bir öneri olarak da espressoya hindistan cevizi yağı ekleyerek içmek hem acılığını alır hem de bulletproof yani kurşun geçirmez kahveyi elde etmenize yardımcı olur.
Espresso, konsantre bir kahve çeşididir ve genellikle bir espresso makinesi kullanılarak yapılır.
Kökeni: Espresso, 20. yüzyılın başlarında İtalya'da popüler hale gelmiş bir kahve demleme yöntemidir. İsmi İtalyanca "hızlı" anlamına gelen "espress" kelimesinden gelir, çünkü kahve hızlı bir şekilde, sipariş üzerine yapılır.
Demleme Yöntemi: Espresso, çok ince öğütülmüş kahve çekirdeklerine yüksek basınçlı sıcak suyun geçirilmesiyle yapılır. Bu süreç, kahvenin zengin ve yoğun bir aromaya sahip olmasını sağlar.
Görünüm: Kaliteli bir espresso, üzerinde krem adı verilen altın-kahverengi bir köpük tabakasıyla servis edilir. Bu krem, kahvenin tazeliğini ve kalitesini gösteren önemli bir göstergedir.
Tadı: Espresso, genellikle güçlü ve yoğun bir tada sahiptir. Acı ve tatlı notaları barındırabilir ve içildiğinde ağızda kalıcı bir tat bırakır.
Servis Şekilleri: Espresso, tek başına bir "shot" olarak servis edilebileceği gibi, latte, cappuccino, macchiato gibi çeşitli kahve içeceklerinin de temelini oluşturur.
Yararları ve Riskleri: Espresso, kafein içerir ve bu, hem uyarıcı etkilere sahip olmasını sağlar hem de fazla tüketildiğinde bazı sağlık risklerini beraberinde getirebilir. Ancak, makul miktarda tüketildiğinde, metabolizmayı hızlandırmak ve zihinsel odaklanmayı artırmak gibi faydaları da vardır.
Evde Hazırlama: Evde espresso yapmak için genellikle bir espresso makinesine ihtiyaç duyulur, ancak bazı manuel yöntemler ve aletler de benzer sonuçlar verebilir.
Espresso, dünya genelinde popüler bir içecek olup, kahve severler arasında özel bir yere sahiptir. Hızlı, yoğun ve aromatik özellikleriyle bilinir ve birçok insanın günlük rutininin ayrılmaz bir parçasıdır.
