Muhtemelen havucu sevmeyen yoktur. Hem tatlı hem de tuzlu tariflere çok yakışan havuç, sağlığımız için de oldukça önemli bir sebze. Genellikle yemeklerin eşlikçisi olarak kullanılsa da aslında kendisi başlı başına mükemmel bir lezzet. Başrolünde havuç olarak envai çeşit tarif mevcut. Fakat aralarından en lezzetli olanlarının başında havuç çorbası geliyor. Ayrıca oldukça ekonomik bir çorba olmasıyla da bütçenizi zorlamıyor.
Havuç Çorbası Malzemeleri:
- Dört beş adet havuç
- Bir adet büyük veya iki adet küçük kuru soğan
- Bir çay bardağı ılık süt
- Bir yemek kaşığı tereyağı
- Beş su bardağı sıcak su
- Tuz
- Karabiber
- Üç yemek kaşığı un
- Bir demet dereotu
Havuç Çorbası Yapılışı:
- İki adet küçük boy kuru soğanı yemeklik olarak doğrayın.
- Daha sonra arzuya bağlı olarak dört beş adet orta boy havucu rendeleyin.
- Bir tencereye az miktarda zeytinyağı dökerek doğranılan havuçları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Daha sonra soğanların üzerine rendelemiş olduğunuz havuçları ilave edin ve üç dakika kadar daha kavurmaya devam edin.
- Havuçların yanmaması için kavurduğunuz süre boyunca ocağın altının az açık olduğundan emin olun.
- Kavurmuş olduğunuz havuç ve soğanların üzerine üç yemek kaşığı unu ekleyin.
- Aynı şekilde bir yemek kaşığı tereyağını da ekleyin ve unun kokusu çıkana kadar kavurun.
- Birkaç dakika kadar kavurduktan sonra üzerine beş su bardağı sıcak suyu ilave edin ve ortalama yirmi beş otuz dakika kadar pişirin.
- Havuçların yumuşadığından emin olduğunuz zaman blender yardımı ile çorbayı çekin ve pürüzsüz bir kıvam elde ettikten sonra üzerine bir çay bardağı süt ekleyin.
- Son olarak tuz, karabiber ve dereotu ekledikten sonra dinlenmeye bırakın.
