Avokado seven sevmeyen herkesin bayılabileceği, nefis bir makarna tarifiyle karşınızdayız. Taze fesleğen, zeytinyağı, sarımsak ve avokado bir arada müthiş bir lezzet uyumu yakalıyor. Biz de bu uyumu makarnayla buluşturarak kremalı makarnadan daha farklı ve sağlıklı bir alternatif elde ediyoruz. Siz de bu tarife bir şans vermeye ne dersiniz? Üstelik, hazırlaması yalnızca on dakika sürüyor!
Avokado Soslu Makarna Malzemeleri:
- 500 gram dilediğiniz tür makarna
- 2 adet orta boy olgunlaşmış avokado
- 10-12 adet çeri ya da kuru domates
- 10 yaprak taze fesleğen
- 3 büyük diş sarımsak
- 1 adet lime (yoksa küçük boy bir limonun yarısını da kullanabilirsiniz)
- 5 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Rendelenmiş parmesan peyniri (üzeri için, isteğe bağlı)
Avokado Soslu Makarna Yapılışı:
- Derin bir tencerenin içinde bol miktarda su kaynatın ve içerisine deniz tuzu kıvamında olacak kadar tuz ilave edin.
- Kaynayan suyun içine makarnalarınızı atarak 7-8 dakika, al dente kıvamına gelene dek haşlayın.
- Makarnanın haşlama suyundan bir çorba kepçesi kadar alarak kenara ayırın.
- Haşlanan makarnalarınızı süzün ve bir kenara alın.
- Bir mutfak robotunun ya da rondonun içerisine taze fesleğen yapraklarını, sarımsakları, lime ya da limonun suyunu, zeytinyağını, damak zevkinize uygun miktarda tuz ve karabiberi ilave edin.
- Avokadoları ortadan ikiye keserek çekirdeklerini çıkarın ve bir bıçak yardımıyla etli kısımlarını ayırarak rondoya ilave edin.
- Tüm malzemeleri rondodan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Bir tavanın içine sosu aktarın ve ısıtın.
- Süzülen makarnaları ve kenara ayırdığınız makarna haşlama suyunu da ilave ederek kısık ateşte sürekli karıştırın. 2-3 dakika boyunca devam ederek makarnaların sosu iyice çekmesini sağlayın.
- Çeri ya da kuru domatesleri küçük parçalar halinde doğrayarak pişen makarnayla karıştırın.
- Makarnanız hazır! Üzerine dilerseniz rendelenmiş parmesan serperek afiyetle tüketebilirsiniz.
