Akşam eve geldiğinizde kurt gibi açsanız ve yemek yapmak için ne çok vaktiniz ne de bol bol malzemeniz yoksa, bu tarif tam size göre. Eğer dolabınızda biraz ceviz, buzdolabında da yeterli miktarda peyniriniz varsa cevizli peynirli makarna yapmamak için hiçbir sebebiniz yok demektir. Yapılışı oldukça basit, ancak tadı son derece lezzetli. Gelin, tarife birlikte göz atalım.
Cevizli Peynirli Makarna Malzemeleri:
- 500 gram makarna (dilediğiniz tür olabilir)
- 1 su bardağı ceviz
- Çeyrek çay bardağı zeytinyağı
- 3 diş sarımsak
- 1 avuç kuru domates
- 180 gram tulum peyniri
- 2-3 dal taze soğan (yeşil kısımları kullanılacak)
- Tuz
- Karabiber
- Su (makarnayı haşlamak için)
Cevizli Peynirli Makarna Yapılışı:
- Derin bir tencerenin içine yeterli miktarda kaynar su ve bol miktarda tuz ilave ederek makarnalarınızı haşlayın.
- Haşlanan makarnanın suyundan iki çorba kepçesi kadarını alarak bir bardağa ayırın. Ardından, makarnanızı süzün.
- Sarımsakları soyarak ince ince kıyın.
- Kuru domatesleri eşit ve küçük parçalar halinde doğrayın.
- Geniş bir tavayı ocağa alarak altını orta ateşe getirin.
- Cevizleri bir bıçak yardımıyla ince ince kıydıktan sonra tavaya aktarın ve ocağı kısık ateşe alarak cevizleri birkaç tur karıştırın.
- Ardından zeytinyağını, kıyılmış sarımsakları ve doğranmış kuru domatesleri de tavaya ilave edin.
- Domatesler iyice yumuşayana ve sarımsaklar kavrulana kadar tüm malzemeleri sürekli karıştırarak pişirin.
- Bir bardağa ayırdığınız makarna haşlama suyunu da tavaya ilave edin.
- Süzdüğünüz makarnaları da tavaya aktarın ve damak zevkinize uygun miktarda tuz ile karabiber ilavesi yaptıktan sonra tüm malzemeleri iyice harmanlayın.
- Karıştırma işlemine birkaç dakika devam ettikten sonra elinizle ya da bir bıçak yardımıyla ufaladığınız tulum peynirini de makarnaya ilave edin ve iyice karıştırın.
- Son olarak servis öncesinde taze soğanın yeşil kısımlarını ince ince kıyarak makarnanın üzerine serpebilirsiniz. Afiyet olsun!
