leplezizlepleziz
Sarıyer

Enginarlı Makarna Tarifi

Enginarlı Makarna Tarifi

Kremalı tavuklu, bolonez soslu, pesto soslu ve domatesli makarna çeşitlerinden sıkıldıysanız, işin içine biraz daha yaratıcılık ve farklılık katmaya ne dersiniz? Elbette az önce saydığımız makarna çeşitlerinin de her biri nefis. Ancak artık klasikleşmiş tariflerden sıkılanlar için, enginarlı makarna gibi leziz bir alternatifimiz daha var. Bol limonlu, dereotlu ve elbette enginarlı bu tarif, Ege mutfağını sevenlerin gözdesi olabilir. Üstelik çok az malzeme gerektiriyor ve hazırlaması da bir hayli basit. 

Enginarlı Makarna Malzemeleri:

  • 250 gram (yarım paket) makarna
  • 6-7 adet çanak enginar
  • 3 adet limon
  • Yarım demet dereotu
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • Tuz
  • Karabiber

Enginarlı Makarna Yapılışı: 

  • Enginarları eşit boyutta küpler halinde doğrayın. 
  • Derin bir tencerenin içerisinde su kaynatın ve içerisine yarım limonun suyunu ilave edin. 
  • Su kaynadığında içerisine bol miktarda tuz ve sıktığınız limonun kabuğunu da ekleyin. 
  • Kaynar suyun içerisine doğradığınız enginarları da aktarın ve haşlanmaya bırakın.
  • Bu esnada kalan limonların da suyunu sıkın ve kenara alın. 
  • Dereotunu yıkayıp kuruladıktan sonra mümkün olduğunca ince şekilde kıyın.
  • Derin bir sos kabının içerisine sıktığınız limonların suyunu ilave edin. 
  • Kıyılmış dereotunu da limon suyuyla karıştırın. 
  • Zeytinyağını da azar azar karışıma ilave edin ve bu esnada sürekli karıştırarak homojen bir sos elde edin. 
  • Enginarlar dişe gelir kıvamda piştiğinde bir kevgir yardımıyla haşlama suyundan çıkarın ve biraz soğumaya bırakın.  
  • Limon kabuğunu da tencereden çıkarın ve bu kez makarnayı tencereye ilave ederek paketinde yazan ideal pişirme süresi boyunca haşlayın. 
  • Haşlanan makarnayı ocaktan alarak suyunu süzün. 
  • Sosun içerisine önce haşlanan enginarları, ardından da haşlanmış makarnaları ekleyin ve tüm malzemeleri iyice karıştırın. 
  • Enginarlı makarnanız hazır! Bu tarifi ister sıcak ister soğuk şekilde servis etmeniz mümkün. Servis öncesinde makarnayı sunum tabağına koyduktan sonra üzerine az miktarda limon kabuğu rendesi ve ince kıyılmış dereotu serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
İlgili İçerikler

Uzak Doğu mutfağı dendiğinde birçoğumuzun aklına ilk gelen lezzet, sushi. Kiminin çok önyargılı yaklaştığı, kiminin de yıllardır bayılarak yediği sushi;...

Türk mutfağı hem çok zengin hem de epey köklü bir tarihçeye sahip. Kökenleri çağlar öncesine dayanıyor ve hem Osmanlı dönemi...

Tarihçesi onlarca, hatta çoğunlukla yüzlerce yıl öncesine dayanan her bir yemeğin kendine has bir ortaya çıkış hikayesi var. Ancak biz...

Günümüzde sağlıklı beslenme giderek önem kazanıyor. Sağlıklı bir yaşam için doğru besinleri seçmek ve vücudumuzun ihtiyaç duyduğu besin öğelerini almak...

Muhtemelen daha önce ketojenik diyet veya ketojenik beslenme hakkında bir şeyler duymuşsunuzdur. Bu yazdıda, bir kesim tarafından büyük bir destek...

Sevgililer günü pek çok çift için oldukça özel bir gün. Aşka adanmış olan 14 Şubat günü için yılın en romantik...

Sevdiklerimiz ile oturduğumuz, saatlerce süren kahvaltı sofraları kadar keyifli çok az şey var hayatta. Güne başlamanın en keyifli yolu olan...

Makarna gerçekten de mucizevi ve kurtarıcı bir lezzet. Sevmeyenine rastlamak çok güç, neredeyse her malzemeyle yakışıyor ve hem pratik hem...

İyisiyle kötüsüyle bir yılı daha geride bırakmak üzereyiz. Birçoğumuz yılbaşı gecesini nasıl geçireceğini planlamaya başladı, hatta planını çoktan yaptı bile....

Dünyada popüler gastronomi kültürüne yön veren oluşumların başında gelen TasteAtlas, belirli dönemlerde özel listeler hazırlıyor ve insanlara gastronomi konusunda bilgiler...

Hem sağlıklı hem pratik. Bir yemekten daha ne beklenebilir? Lezzet? O zaten cepte. Evet, ton balıklı tariflerden bahsediyorum. Uskumrugiller familyasından...

Bir ülkeyi tanımanın pek çok yolu var. Mimari, tarihi ve doğal güzelliklerini keşfetmenin yanı sıra sokak yemeklerini deneyimlemek de o...

Gaziantep tarihi çok eski yıllara dayanan bir şehir olması, birçok farklı medeniyete ev sahipliği yapması ve geçmişte İpek Yolu güzergahında...

Güney Amerika’nın pek de göz önünde olmayan ülkelerinden biri olan Peru egzotikliği ve farklı kültürel yapısı ile son yıllarda adından...

Farkında olmasak bile ne yazık ki dünyadaki pek çok insan için gıda israfı bir alışkanlık haline geldi. Süslü püslü ambalajlarla...

Köfte, hem dünyada hem de Türkiye'de farklı tarifler ve formlarda yapılan, temelde çoğu lezzetli bir yemek. Türkiye'de İnegöl köftesinden, Sakarya...

Kış aylarında elimizin altındaki sebze çeşitliliği yaz aylarına kıyasla biraz azaldığı için, “Ne pişirsem?” sorusu da kafamızda daha sık yankılanmaya...

8,8

(1)

Benzer Şeyler
Domates Soslu Ton Balıklı Makarna Tarifi

Domates soslu ton balıklı makarna, ton balığını sıcak olarak tüketmek isteyenler için iyi bir seçenek....

Domatesli Fesleğenli Spagetti Tarifi (The Bear Makarnası)

Shameless dizisinin Amerikan versiyonundaki Lip karakteriyle akıllara kazınan Jeremy Allen White’ın başrolünde olduğu The Bear...

Avokado Soslu Makarna Tarifi

Avokado seven sevmeyen herkesin bayılabileceği, nefis bir makarna tarifiyle karşınızdayız. Taze fesleğen, zeytinyağı, sarımsak ve...