leplezizlepleziz

Fettuccine Alfredo Tarifi

Fettuccine Alfredo Tarifi

Dünyanın en klasikleşmiş ve ünlü makarna tariflerinden biri olan Fettuccine Alfredo, aslında uzaktan bakıldığında bir tür kremalı makarna. Ancak birçok restoranda da kremalı şekilde hazırlanıyor olsa da, aslında orijinal tarifte krema kullanılmıyor. Hatta Fettuccine Alfredo’nun alamet-i farikası biraz da krema içermediği halde nihayetinde kadife gibi, kremamsı bir dokuya sahip olması. Bunu sağlamak için de oldukça bol miktarda tereyağı ve parmesan peyniri kullanıyoruz. Elbette bu tarifin kremalı versiyonunu yapmak da mümkün. Bunun için işin içine krema dahil edip, kullanılan tereyağı miktarının azaltılması gerekiyor. Fakat bize sorarsanız, orijinal tarifle kremalı versiyon arasında gerçekten belirgin bir lezzet farkı var. Eğer orijinal tarifi daha önce hiç denemediyseniz mutlaka bir şans vermenizi öneririz. 

Fettuccine Alfredo genellikle tavukla birlikte servis edilen bir tarif. Ancak mantarla, füme antrikotla, bonfileyle ve hatta hindi fümeyle de çok yakışıyor. Bu sebeple aşağıda yalnızca makarnanın tarifi mevcut. İçerisine dilediğiniz et türünü, sebzeyi ya da şarküteri ürününü ilave edebilirsiniz. 

Fettuccine Alfredo Malzemeleri: 

  • 500 gram fettucine
  • 200 gram tereyağı
  • 200 gram parmesan peyniri
  • 3 büyük diş sarımsak
  • Tuz 
  • Karabiber

Fettuccine Alfredo Yapılışı: 

  • Derin bir tencerenin içinde bol miktarda su kaynatıp içerisine 2 dolu çay kaşığı tuz ilave edin. 
  • Su kaynayınca makarnaları içine atarak haşlamaya başlayın. 
  • Bu esnada sarımsakları soyun ve rendeleyin ya da eziciden geçirin. 
  • Parmesan peynirini rendenin ince tarafıyla rendeleyin. Doğrudan toz parmesan kullanmak bu tarif için çok iyi bir tercih değil. Çünkü sosun kıvamı ancak rendelenmiş parmesanla ideal hale geliyor. 
  • Makarnaları dişe gelir kıvamda haşlayın ve süzmeden önce suyundan 1,5 su bardağı kadarını ayırın. 
  • Bir tavanın içerisinde tereyağını eritin ve içerisine sarımsakları ilave edin. 
  • Ocağı en kısık ateşe alarak sarımsakları yağda bir iki tur döndürün. 
  • Rendelenmiş parmesan peynirini de tavaya ilave edin. 
  • Ayırdığınız haşlama suyunun yarısını da ekleyin. 
  • Malzemeleri iyice karıştırarak 1-2 dakika koyulaşmalarını bekleyin. 
  • Süzdüğünüz makarnaları da tavaya ilave edin ve kalan haşlama suyunu da ekleyin. 
  • 1-2 dakika daha makarnanın sosu çekmesini sağladıktan sonra servise geçebilirsiniz. Afiyet olsun!
İlgili İçerikler

Sevdiklerimiz ile oturduğumuz, saatlerce süren kahvaltı sofraları kadar keyifli çok az şey var hayatta. Güne başlamanın en keyifli yolu olan...

Gaziantep tarihi çok eski yıllara dayanan bir şehir olması, birçok farklı medeniyete ev sahipliği yapması ve geçmişte İpek Yolu güzergahında...

Uzak Doğu mutfağı dendiğinde birçoğumuzun aklına ilk gelen lezzet, sushi. Kiminin çok önyargılı yaklaştığı, kiminin de yıllardır bayılarak yediği sushi;...

Türk mutfağı hem çok zengin hem de epey köklü bir tarihçeye sahip. Kökenleri çağlar öncesine dayanıyor ve hem Osmanlı dönemi...

Tarihçesi onlarca, hatta çoğunlukla yüzlerce yıl öncesine dayanan her bir yemeğin kendine has bir ortaya çıkış hikayesi var. Ancak biz...

Günümüzde sağlıklı beslenme giderek önem kazanıyor. Sağlıklı bir yaşam için doğru besinleri seçmek ve vücudumuzun ihtiyaç duyduğu besin öğelerini almak...

Muhtemelen daha önce ketojenik diyet veya ketojenik beslenme hakkında bir şeyler duymuşsunuzdur. Bu yazdıda, bir kesim tarafından büyük bir destek...

Sevgililer günü pek çok çift için oldukça özel bir gün. Aşka adanmış olan 14 Şubat günü için yılın en romantik...

Makarna gerçekten de mucizevi ve kurtarıcı bir lezzet. Sevmeyenine rastlamak çok güç, neredeyse her malzemeyle yakışıyor ve hem pratik hem...

İyisiyle kötüsüyle bir yılı daha geride bırakmak üzereyiz. Birçoğumuz yılbaşı gecesini nasıl geçireceğini planlamaya başladı, hatta planını çoktan yaptı bile....

Dünyada popüler gastronomi kültürüne yön veren oluşumların başında gelen TasteAtlas, belirli dönemlerde özel listeler hazırlıyor ve insanlara gastronomi konusunda bilgiler...

Hem sağlıklı hem pratik. Bir yemekten daha ne beklenebilir? Lezzet? O zaten cepte. Evet, ton balıklı tariflerden bahsediyorum. Uskumrugiller familyasından...

Bir ülkeyi tanımanın pek çok yolu var. Mimari, tarihi ve doğal güzelliklerini keşfetmenin yanı sıra sokak yemeklerini deneyimlemek de o...

Güney Amerika’nın pek de göz önünde olmayan ülkelerinden biri olan Peru egzotikliği ve farklı kültürel yapısı ile son yıllarda adından...

Farkında olmasak bile ne yazık ki dünyadaki pek çok insan için gıda israfı bir alışkanlık haline geldi. Süslü püslü ambalajlarla...

Köfte, hem dünyada hem de Türkiye'de farklı tarifler ve formlarda yapılan, temelde çoğu lezzetli bir yemek. Türkiye'de İnegöl köftesinden, Sakarya...

Kış aylarında elimizin altındaki sebze çeşitliliği yaz aylarına kıyasla biraz azaldığı için, “Ne pişirsem?” sorusu da kafamızda daha sık yankılanmaya...

8,8

(1)

Benzer Şeyler
Deniz Mahsullü Makarna Tarifi

Restoran menülerinin olmazsa olmazlarından biri olan deniz mahsullü makarna, ister kendinize ister sevdiklerinize dört dörtlük...

Kremalı Tavuklu Penne Tarifi

Neredeyse her restoranın menüsünde görebileceğiniz, sevmeyenine çok rastlamadığımız kremalı tavuklu penne; hızlı hazırlanması gereken akşam...

Kabak Lazanya Tarifi

Hamur ve kıymanın en güzel buluşmalarından biri olan lazanya; tıpkı Garfield gibi, birçoğumuzun da favori...