leplezizlepleziz

Mantarlı Soğan Gömme Tarifi

Mantarlı Soğan Gömme Tarifi

Misafirlerinizle ya da sevdiklerinizle başında saatler geçirebileceğiniz kallavi bir sofraya yakışabilecek, etsiz ve hafif bir sıcak meze tarifi mi arıyorsunuz? O halde doğru yerdesiniz. Çünkü sizin için ekşisi tam kıvamında, herkesin severek tüketebileceği ve çok kolay hazırlanabilen bir tarifimiz var. Karşınızda, mantarlı soğan gömme tarifi!

Mantarlı Soğan Gömme Malzemeleri:

  • 12-15 adet arpacık soğan
  • 100 gram kültür ya da kestane mantarı
  • 3-4 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 5-6 yemek kaşığı su
  • 200 gram süzme yoğurt
  • 1 yemek kaşığı + 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz
  • Karabiber
  • Toz kırmızı biber
  • Kimyon
  • Kuru kekik

Mantarlı Soğan Gömme Yapılışı:

  • Arpacık soğanları bütün halde soyun.
  • Bir tavayı ocağa alıp içinde bir yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. 
  • Isınan yağa arpacık soğanları ekleyin ve biraz tuz serpiştirerek en kısık ateşte ara ara sallayarak karamelize olmalarını sağlayın. 
  • Mantarları soyduktan ya da fırçayla temizledikten sonra kalın dilimler halinde doğrayın. Mantarları yıkamadan temizlemenizi öneririz, çünkü suyla temas ettikleri anda suyu sünger gibi çekecek ve pişerken bu suyu salacaklardır. 
  • Soğanlar hafif karamelize olduğunda ocağın altını açın ve mantarları yüksek ateşte soteleyin. 
  • Mantarlar pişmek üzereyken tuz, karabiber, kimyon ve toz kırmızı biber ilavesi yapın. Miktarlarına damak zevkinize göre karar verebilirsiniz. 
  • Bir kasenin içinde nar ekşisini, kalan zeytinyağını ve suyu karıştırarak homojen bir kıvam elde edin. 
  • Bu sosu da tavaya ekleyip yaklaşık 2-3 dakika orta ateşte soğanların sosu biraz çekmesi için karıştırın. 
  • Geniş bir servis tabağının tabanına, çırptığınız süzme yoğurdu yayın. 
  • Soğanlı karışımı ocaktan alıp içine kuru kekik ilave edin ve karıştırın. 
  • Soğanlı karışımı süzme yoğurdun üzerine yayın. 
  • Mantarlı soğan gömme servise hazır! Afiyetler olsun. 
İlgili İçerikler

En sıradan görünen sofrayı bile bir ziyafete dönüştüren ve envai çeşit ana yemeğe kusursuz şekilde eşlik eden mezeler, mutfak kültürümüzün...

Sevdiklerimizle paylaştığımız ve başında saatler geçirebildiğimiz sofraların vazgeçilmez lezzetleri arasında elbette mezeler var. Meze dendiğinde akla genellikle soğuk meze çeşitleri...

Rakı, Türk kültüründe önemli bir yere sahip olan bir içkidir ve genellikle yanında tüketilecek birçok meze seçeneği bulunmakta. İşte en...

Yemek yapmak gerçek bir sanattır. Bu sanatın en değerli püf noktalarından bir tanesi de mevsime uygun beslenmektir. Doğa mükemmel bir...

Rakının kökenlerine derinlemesine baktığımızda M.S 5. yüzyılda, Roma İmparatorluğu kaynaklarında rakı benzeri ürünlere rastlandığını görüyoruz. Bu rastladığımız içecek, distile alkolle...

9,2

(1)

Benzer Şeyler
Haydari Tarifi

Dünyanın en basit ve hazırlaması en pratik mezelerinden biri, hiç şüphesiz ki haydari. Nice yıldır...

Girit Ezmesi Tarifi

Girit mutfağının en sevilen mezelerinden biri olan Girit ezmesi ya da halk arasında daha yaygın...

Acılı Ezme Tarifi

Bir meyhane klasiği olan acılı ezme, hem et hem de balık yemeklerinin yanına çok yakışıyor....