leplezizlepleziz

Patlıcanlı Makarna Tarifi

Patlıcanlı Makarna Tarifi

Yaz aylarında kolaylıkla hazırlayabileceğiniz, elinizin altında hâlihazırda olabilecek malzemelerle hazırlanan bir makarna tarifiyle karşınızdayız! Mis kokulu domatesler ve taptaze patlıcanlar, yaz tezgahlarının olmazsa olmazı. İşte, biz de bu malzemeleri başrole alarak basit, ancak çok lezzetli bir makarna hazırladık. Gelin, tarife birlikte göz atalım. 

Patlıcanlı Makarna Malzemeleri:

  • 500 gram (1 paket) makarna
  • 6 adet kemer patlıcan
  • 500 gram domates
  • 2 adet orta boy kuru soğan
  • 4 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tutam şeker
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • Yarım çay kaşığı sumak
  • 1 kahve fincanı sızma zeytinyağı
  • Tuz
  • Karabiber

Patlıcanlı Makarna Yapılışı: 

  • Patlıcanları alacalı şekilde soyduktan sonra küçük küpler halinde doğrayın.
  • Geniş ve derin bir kabın içerisine bol miktarda soğuk su ve tuz koyduktan sonra patlıcanları kaba alarak acılarının çıkması için bir süre bekletin. 
  • Bu esnada soğanları küçük küpler halinde doğrayın. 
  • Sarımsakları ise ince ince dilimleyin. 
  • Domateslerin kabuğunu soyduktan sonra onları da eşit küpler halinde doğrayın. 
  • Patlıcanların suyunu süzdükten sonra iyice kurulayın.
  • Derin ve geniş bir tencereyi ocağa alarak içerisine zeytinyağını ilave edin. 
  • Zeytinyağı ısındığında doğranmış soğanları ekleyin ve hafifçe pembeleşene kadar kavurun. 
  • Kavrulan soğanların üzerine patlıcanları ve tüm baharatları da ilave ederek ocağın altını orta-yüksek ateşe getirin. 
  • Patlıcanları sürekli karıştırarak pişirin.
  • Pişen patlıcanların üzerine doğranmış domatesleri, dilimlenmiş sarımsakları, bir tutam toz şekeri, salçayı ve bir fincan suyu da ilave edin. 
  • Ocağın altını kısarak tüm malzemeleri iyice karıştırın. 
  • Tencerenin kapağını kapatın ve ara sıra karıştırarak pişmeye bırakın. 
  • Bu esnada tuzlu kaynar suda makarnalarınızı haşlayın ve dişe gelir kıvama gelince süzün. 
  • Haşlanan makarnaları pişen sosa ilave edin ve yaklaşık 1-2 dakika daha pişirin. 
  • Patlıcanlı makarna hazır! Üzerine hafifçe sızma zeytinyağı gezdirerek sıcak şekilde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
İlgili İçerikler

Sevdiklerimiz ile oturduğumuz, saatlerce süren kahvaltı sofraları kadar keyifli çok az şey var hayatta. Güne başlamanın en keyifli yolu olan...

Gaziantep tarihi çok eski yıllara dayanan bir şehir olması, birçok farklı medeniyete ev sahipliği yapması ve geçmişte İpek Yolu güzergahında...

Uzak Doğu mutfağı dendiğinde birçoğumuzun aklına ilk gelen lezzet, sushi. Kiminin çok önyargılı yaklaştığı, kiminin de yıllardır bayılarak yediği sushi;...

Türk mutfağı hem çok zengin hem de epey köklü bir tarihçeye sahip. Kökenleri çağlar öncesine dayanıyor ve hem Osmanlı dönemi...

Tarihçesi onlarca, hatta çoğunlukla yüzlerce yıl öncesine dayanan her bir yemeğin kendine has bir ortaya çıkış hikayesi var. Ancak biz...

Günümüzde sağlıklı beslenme giderek önem kazanıyor. Sağlıklı bir yaşam için doğru besinleri seçmek ve vücudumuzun ihtiyaç duyduğu besin öğelerini almak...

Muhtemelen daha önce ketojenik diyet veya ketojenik beslenme hakkında bir şeyler duymuşsunuzdur. Bu yazdıda, bir kesim tarafından büyük bir destek...

Sevgililer günü pek çok çift için oldukça özel bir gün. Aşka adanmış olan 14 Şubat günü için yılın en romantik...

Makarna gerçekten de mucizevi ve kurtarıcı bir lezzet. Sevmeyenine rastlamak çok güç, neredeyse her malzemeyle yakışıyor ve hem pratik hem...

İyisiyle kötüsüyle bir yılı daha geride bırakmak üzereyiz. Birçoğumuz yılbaşı gecesini nasıl geçireceğini planlamaya başladı, hatta planını çoktan yaptı bile....

Dünyada popüler gastronomi kültürüne yön veren oluşumların başında gelen TasteAtlas, belirli dönemlerde özel listeler hazırlıyor ve insanlara gastronomi konusunda bilgiler...

Hem sağlıklı hem pratik. Bir yemekten daha ne beklenebilir? Lezzet? O zaten cepte. Evet, ton balıklı tariflerden bahsediyorum. Uskumrugiller familyasından...

Bir ülkeyi tanımanın pek çok yolu var. Mimari, tarihi ve doğal güzelliklerini keşfetmenin yanı sıra sokak yemeklerini deneyimlemek de o...

Güney Amerika’nın pek de göz önünde olmayan ülkelerinden biri olan Peru egzotikliği ve farklı kültürel yapısı ile son yıllarda adından...

Farkında olmasak bile ne yazık ki dünyadaki pek çok insan için gıda israfı bir alışkanlık haline geldi. Süslü püslü ambalajlarla...

Köfte, hem dünyada hem de Türkiye'de farklı tarifler ve formlarda yapılan, temelde çoğu lezzetli bir yemek. Türkiye'de İnegöl köftesinden, Sakarya...

Kış aylarında elimizin altındaki sebze çeşitliliği yaz aylarına kıyasla biraz azaldığı için, “Ne pişirsem?” sorusu da kafamızda daha sık yankılanmaya...

9,6

(1)

Benzer Şeyler
Fettuccine Alfredo Tarifi

Dünyanın en klasikleşmiş ve ünlü makarna tariflerinden biri olan Fettuccine Alfredo, aslında uzaktan bakıldığında bir...

Deniz Mahsullü Makarna Tarifi

Restoran menülerinin olmazsa olmazlarından biri olan deniz mahsullü makarna, ister kendinize ister sevdiklerinize dört dörtlük...

Kremalı Tavuklu Penne Tarifi

Neredeyse her restoranın menüsünde görebileceğiniz, sevmeyenine çok rastlamadığımız kremalı tavuklu penne; hızlı hazırlanması gereken akşam...