Uzak Doğu mutfağı esintileri taşıyan, leziz ve çok pratik bir tavuk tarifi ile karşınızdayız. Portakalın kendine has aromasıyla nefis bir lezzete kavuşan bu tavuk, farklı tavuk tarifleri arayanların da çok hoşuna gidebilir. Buyurun, tarifin detaylarına birlikte göz atalım:
Malzemeler:
- 2 parça tavuk göğüs
- 2 adet orta boy yumurta
- 3-4 yemek kaşığı mısır ya da buğday nişastası
- Tuz
- Karabiber
Sosu için:
- 1 adet orta boy portakal
- 2 yemek kaşığı elma sirkesi
- 4 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı esmer şeker
- 2 yemek kaşığı buğday ya da mısır nişastası
- 1 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Kızartmak için:
- Ayçiçek yağı
Üzeri için:
- İnce kıyılmış maydanoz
Yapılışı:
- Tavukları eşit büyüklükte küpler halinde doğrayın.
- Bir kabın içine yumurtaları ve damak zevkinize uygun miktarda tuz ile karabiberi ekleyin. İyice çırpın.
- Başka bir kabın içine nişastayı ilave edin.
- Tavukları önce yumurtaya, ardından da nişastaya bulayın.
- Bir kızartma tavasını ocağa alıp içine ayçiçek yağını ekleyin. Orta ateşte ısıtın.
- Tavukları derin yağda kızartın.
- Sosu hazırlamak için bir sos tenceresini ocağa alıp içine nişasta ile suyu ilave edin. Nişasta çözünene kadar iyice karıştırın.
- Portakalın suyunu, elma sirkesini, esmer şekeri, soya sosunu ve pul biberi de tencereye ekleyin.
- Son olarak portakalın kabuğunu beyaz kısımlarını almamaya dikkat ederek rendeleyin ve tencereye ekleyin.
- Tüm malzemeleri karıştırıp ocağın altını orta ateşte açın. Sos koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin.
- Kızaran tavukları koyulaşan sosun içine ekleyin ve 2-3 dakika, sosla bütünleşene kadar kısık ateşte pişirin.
- Portakal soslu tavuğu servis tabağına aktarın ve üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirin. Afiyetler olsun!
