leplezizlepleziz

Tavuklu Sultan Kebabı Tarifi

Tavuklu Sultan Kebabı Tarifi

Çoğunlukla Ege Bölgesi sınırları içinde karşımıza çıkan yöresel bir kebap çeşidi olan sultan kebabı hem etli hem de tavuklu şekilde hazırlanıyor. Bugün tavuklu sultan kebabı tarifi ile karşınızdayız. 

Tavuklu Sultan Kebabı Malzemeleri:

  • 2 parça tavuk göğüs
  • 2 adet sarı dolmalık biber
  • 2 adet yeşil dolmalık biber
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet orta boy rendelenmiş havuç
  • 6-7 adet kuru domates
  • 2 yemek kaşığı soya sosu
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • Tuz
  • Karabiber

Böreği için:

  • 3 adet hazır yufka 
  • 100 ml zeytinyağı
  • 50 ml su

Üzeri için:

  • 3/4 su bardağı tavuk suyu

Sosu için:

  • 4 dolu yemek kaşığı süzme yoğurt
  • 2 büyük diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Pul biber
  • Toz kırmızı biber

Tavuklu Sultan Kebabı Yapılışı:

  • Soğanları, biberleri ve kuru domatesleri ince yemeklik doğrayın. 
  • Bir tavayı içine zeytinyağı ilave ederek ocağa alın.
  • Isınan yağda önce biberleri, ardından soğanları ve son olarak havuçları soteleyin. 
  • Tuz ve karabiber ilavesi yaptıktan sonra küçük küpler halinde doğradığınız tavuk göğsünü de ilave edin ve kavurun. 
  • Sotelenen tavukların üzerine kurutulmuş domatesleri de ekleyin. 
  • Soya sos ve kuru nane ilavesi de yapıp birkaç dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın. 
  • Hazır yufkaların her birini dörder eşit parçaya bölün. 
  • Elde ettiğiniz parçalardan birini tezgaha geniş kenarı size yakın olacak şekilde serin. 
  • Suyu ve zeytinyağını bir kapta karıştırın. 
  • Bir fırça yardımıyla zeytinyağlı su karışımını yufkanın tüm yüzeyine sürün. 
  • Tavuklu harçtan geniş kısma yayın ve yufkayı sigara böreği yapar gibi sarıp rulo haline getirin. 
  • Bu işlemi her parça için tekrarlayın. 
  • Tüm börekleri ikişer parmak kalınlığında olacak şekilde dilimleyin. 
  • Yuvarlak bir fırın tepsisinin tabanını tereyağlayın. 
  • Dilimlenmiş börekleri üzerine dizin ve önden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar, yaklaşık 40-45 dakika pişirin. 
  • Ardından fırından çıkarın ve üzerlerine tavuk suyu gezdirin. Yeniden fırına atıp 7-10 dakika daha pişmeye bırakın. 
  • Bu esnada sos için zeytinyağı ve tereyağını bir tavada eriterek karıştırın. 
  • Pul biber ve toz kırmızı biber ilavesi yapın. 
  • Sarımsakları havanda dövün ve yoğurdun içine ekleyin. 
  • Fırından çıkan kebabın üzerine önce sarımsaklı yoğurdu, ardından da biberli yağı gezdirdikten sonra servis edin. Afiyet olsun!
İlgili İçerikler

Sebze yemeklerinin yeri gönlümüzde hep ayrı olsa da bir yemeğin içinde et olmadığı sürece onu yemekten saymayanların sayısı da hiç...

Bir yemeği hem daha doyurucu hem de daha lezzetli hale getirmenin en pratik yollarından biri, reçeteye kıymayı dahil etmek olabilir....

Noodle, Uzak Doğu mutfağının en ünlü ve sevilen lezzetlerinden biri. Bir tür erişte olarak da tanımlayabileceğimiz bu lezzet, aslında görüntüsü...

Brüksel lahanası kış sebzeleri arasındaki en besleyici ve sağlıklı alternatiflerden biri. Fakat ne yazık ki kendisinin mutfaklarda hak ettiği değeri...

Tavuk hem önemli bir protein kaynağı olması hem de birbirinden pratik yemek tariflerinde başrolü üstlenebilmesi açısından birçoğumuzun mutfağına sıklıkla konuk...

Mutfak kültürümüzün vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alan kebaplar, içinde yaşadığımız coğrafyanın her bir yöresinde ve bölgesinde farklı versiyonlarıyla karşımıza çıkıyor....

Dünyada popüler gastronomi kültürüne yön veren oluşumların başında gelen TasteAtlas, belirli dönemlerde özel listeler hazırlıyor ve insanlara gastronomi konusunda bilgiler...

9,6

(1)

Benzer Şeyler
Soğan Kebabı Tarifi

6 KişilikHazırlanma Süresi: 20 - 30 dakikaPişirme Süresi: 40 dakikaSoğan Kebabı Malzemeleri:...

Fıstıklı Şiş Kebap Tarifi

Şiş kebap, içinde yaşadığımız coğrafyanın birçok farklı noktasında ve farklı şekillerde yorumlanmış versiyonlarıyla karşımıza çıkabilen...

Bohça Kebabı Tarifi

Bazı kaynaklarda ismi Manisa kebabı olarak da geçen bohça kebabı, hazırlaması biraz zaman alsa da...